Картофельное пюре готовлю без молока: добавляю другой секретный ингредиент — получается идеально нежное и воздушное
Картофельное пюре всегда радует своей простотой и универсальностью. Многие привыкли готовить его с добавлением горячего молока
Считается, что нежную и гладкую текстуру картофельному пюре придает именно горячее молоко. Но что делать, если молока вдруг не оказалось под рукой? Есть прекрасная альтернатива, которая поможет приготовить вкусное и ароматное пюре.
Сметана — прекрасный заменитель молока. Она дает пюре особую кремовость.
Чтобы пюре получилось нежным и кремовым, возьмите 50-100 г сметаны в зависимости от объема картофеля. Добавьте к ней немного сливочного масла, размешайте и влейте горячий картофельный отвар. После аккуратно вмешайте получившуюся массу в мятую картошку.
Важно, чтобы сметана не была кислой, иначе пюре может получиться невкусным.
Сливки — это еще один способ сделать пюре нежным и сливочным. Возьмите 100-150 мл сливок, предварительно разбавьте их горячим картофельным отваром. Вмешайте сливки в картофель. Получится невероятно нежное и ароматное блюдо.
Если вы хотите сделать пюре более диетическим, замените молоко на овощной или мясной бульон. Здесь тот же принцип, что и с отваром картофеля: постепенно добавьте горячий бульон в картофель, пока не получите желаемую консистенцию.
Ранее мы рассказывали 4 секрета французских поваров для идеального пюре.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зефир как в детстве: маленькая хитрость с заморозкой — все кулинары помешались на этом методе
Картофельное пюре у меня получается таким же, как в ресторане: масса воздушная, шелковистая, почти кремовая — как я этого добиваюсь
Пюре из вашего кошмара — раскрываем 2 непоправимые ошибки: такой «клейстер» никому не понравится
Качественно новый, изысканный вкус — картофельное пюре с бархатистой текстурой: 1 ингредиент, который изменит ваши взгляды на традиционное блюдо
Закуска из остатков на скорую руку: пойдёт на перекус или к ужину — рецепт хрустящих трубочек из лаваша
Не только суп-пюре — что еще приготовить из тыквы: множество вариантов — нафантазируйте свое идеальное блюдо
Интересное
Когда свинина надоела, готовлю шашлык из курицы: то же мясо, но вкус совсем другой и соус интереснее
16:07 – 16 июля
Нежные оладьи из кабачков с зеленью со своего огорода — минимум ингредиентов
15:32 – 16 июля
Вторая волна цветения петунии будет эффектнее, если в июле с ней сделать 1 действие
9:04 – 16 июля
Какие грибы собирают в июле: список съедобных и ядовитых
15:13 – 15 июля
Когда пироги надоели, пеку бабушкины ватрушки: то же тесто, но начинка совсем другая и аромат лета
11:42 – 15 июля
Собираю по 10 кг с куста: огурцам в июле нужна одна важная подкормка
8:35 – 15 июля
Нежный пирог с персиками, который тает во рту
21:34 – 14 июля
Омлет с кабачком за 10 минут: после его пробы все просят добавки — июльский рецепт
11:24 – 12 июля
Чеснок не испортится до следующего лета: 5 золотых правил, которые сохранят урожай свежим
7:06 – 12 июля
Смородина после дождей станет слаще сахара: всего 1 компонент — и ягоды не узнать
22:14 – 11 июля
