Воздушный и сытный хлеб по новой технологии — так вы точно ещё не готовили

Автор канала «Сытное ТВ. Вкусно и быстро» рассказала, как приготовить очень вкусный хлеб по-новому. Нужно только замесить тесто и придать ему форму, остальное время этот чудо-хлеб будет готовиться без вашего участия. К слову, такой рецепт подходит всем, кто не любит долго ждать.

Нам потребуется: 500 г муки, 350 мл тёплой воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 300 мл кипятка.

Как готовить:

Соединить в миске тёплую волу с солью и дрожжами, перемешать. Добавить просеянную муку, смешать — мука должна соединиться с другими компонентами. Накрываем пищевой плёнкой, прокалываем её в нескольких местах и оставляем на 2 часа. Отметим, что можно либо сразу приступить к выпеканию хлеба по истечении времени, либо заморозить его для холодной ферментации.

Присыпаем поверхность стола мукой. Одну половину теста складываем к центру, так поступаем и с другой. Получается своеобразный конверт. Придавливаем остальные стороны, после чего скатываем в шар и оставляем на 30 минут.

Перекладываем тесто на пергаментную бумагу, накрываем плёнкой, предварительно смазанной растительным маслом. Ставим чугунный противень в духовку, разогреваем до 230 градусов. Когда он нагрелся, кладём туда тесто — с небольшими надрезами — вместе с бумагой. Ставим на дно духовки ёмкость с горячей водой.

Выпекаем хлеб в течение 230 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной палочкой.

Ранее мы рассказывали, как правильно хранить хлеб.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik