Десерт без выпекания из творога и ягод: придется немного повозиться, но результат стоит того — используйте заготовленный в морозилке запасы

Еще и потому, что ягод — огромное множество, а сочетание с каждой дает новый вкус. Этим воспользовалась автор канала «Готовим с Калниной Натальей», когда придумывала свой оригинальный десерт.

В рецепте мы опишем чернику, но ягоды, повторимся, могут быть любыми. Автор предлагает использовать замороженные, ведь приобрести свежие зимой — дело накладное. А собирали и замораживали ягоды именно для того, чтобы радовать домашних.

Потребуется:

• черника замороженная -300 г
• сахарный песок -100 г
• желатин -25 г
• творог 9% — 400 г
• сметана жирная -150 г
• ванильный сахар -2,5 упаковки
• печенье — 200 г
• сливочное масло — 100 г

Блендером превратим в крошку печенье, можно взять обычное или с какао, добавим в него растопленное на водяной бане масло и перемешаем, помогая себе блендером.

Форму нужно выстлать пищевой пленкой изнутри, выкладываем получившуюся смесь, разравниваем.

Прослойку из ягод приготовим из десяти граммов желатина (его нужно развести так, как предписывает инструкция). В кастрюлю наливаем полста миллилитров кипятка и засыпаем пятьдесят граммов сахара. Как только кристаллики сахара перестанут быть видны, в сироп нужно опустить ягоды. Кипятим смесь три минуты. Доводим блендером до однородного состояния, добавляем разбавленный желатин, мешаем и оставляем до нужного момента.

Далее уже пятнадцать граммов желатина растворяем в кипятке.

Творог смешиваем с обычным и ванильным сахаром, вводим сметану и вновь включаем блендер. Когда смесь станет однородной, вливаем желатин.

Теперь соберем воедино из нашего продуктового конструктора итоговое лакомство.

Сначала основа, а на нее слоями попеременно обе контрастные массы. Деревянной бамбуковой палочкой выводим на белом творожном полотне черничные узоры. И — в холод, застывать.

Режьте аккуратно, любуясь своим творением. Каждый раз и цвет, и рисунок будут уникальны. А еще мы не использовали печь и угодили домашним.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить еще один десерт без выпечки.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik