Такое «Зимнее волшебство» понравится всем: нежный и вкусный торт на Новый год — пальчики оближешь

Близится Новый год, а это значит, что пора собирать рецепты для праздничного застолья. Многие уделяют внимание горячим блюдам и закускам, незаслуженно обходя стороной десерты. Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» рассказала, как приготовить праздничный торт, который разлетится на «ура».

Нам потребуется: 6 яиц, 6 столовых ложек сахара, щепотка соли, ванильный экстракт, 1 чайная ложка разрыхлителя, 6 столовых ложек муки, 500 мл 33% сливок, 150 г сахарной пудры, 250 г маскарпоне, 200 мл молока, 3 столовые ложки сгущённого молока, 300 г вишни, 100 г шоколада, кокосовая стружка, маршмеллоу, сахарные снежинки, кондурин, завитки из шоколада.

Как готовить:

Разбиваем в миксер яйца с солью и ванильным экстрактом, постепенно засыпаем сахар и взбиваем в течение 10 минут. Добавляем муку, разрыхлитель. В тесте не должно быть комочков, по консистенции оно должно быть похоже на густую сметану.

Застилаем дно формы пергаментной бумагой, переливаем тесто и отправляем в духовку на 30 минут. Бисквит будет выпекаться при температуре 180 градусов. Степень готовности определяем с помощью деревянной палочки. Достаём бисквит и даём ему остыть, после чего отделяем его от стенок формы. Прикрываем пакетом, чтобы он не высох, и пока оставляем.

Пересыпаем в сито вишню, чтобы она разморозилась. Добавляем в молоко сгущёнку, тщательно перемешиваем. Переливаем в миксер сливки и взбиваем на слабых оборотах. Засыпаем сахарную пудру, кладём маскарпоне и снова взбиваем.

Разрезаем бисквит на 3 коржа. Берём тарелку, наносим крем, кладём корж и пропитываем. Выкладываем крем ровным слоем на поверхность. Раскладываем размороженную вишню, между ягодами укладываем квадратики шоколада. Повторяем процедуру со 2-м коржом. Укладываем 3-й корж, обмазываем кремом. Убираем торт в холодильник примерно на 3,5 часа — он должен пропитаться и хорошо охладиться.

Наносим на боковые стороны торта кокосовую стружку, шоколадные завитки. В центр — маршмеллоу. Слегка присыпаем торт кондурином. Отметим, что декор можно сделать по своему усмотрению.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кокосовый торт к любому празднику.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik