Храним огурцы с грядки до Нового Года: как это сделать без консервации — овощи будут свежими в течение нескольких месяцев

Есть способ, как хранить огурцы свежими несколько месяцев без консервации. Причем, срок хранения может достигать полугода.

Чтобы добиться долгой сохранности огурчиков, требуется лишь соль и крапива. Все дело в том, что они уберегают плоды от микробов и плесени, а также эффективно удерживают в них влагу.

Для этого потребуются свежие огурцы, обычная крупная пищевая соль, в расчете 1 кг соли на 10 кг плодов, марля и свежая крапива — 500 грамм на 10 кг огурчиков.

Внимательно осмотрите огурцы. Они не должны иметь дефектов. Удалите кончики. Хорошо их помойте. Крапива также моется, затем — мелко нарезается.

Насыпаете на дно емкости соль, толщиной в 1 см, затем укладываете слой огурцов. Посыпаете их солью и крапивой. Затем, укладываете новый слой, и вновь посыпаете слоем крапивы и соли. И так повторяете процедуру, пока не заполните емкость или не закончатся огурцы.

Затем прикрываете марлей. Тара с огурцами помещается на 2-3 дня в холодильник. Затем перекладываете огурчики по стеклянным баночкам. Заливаете их рассолом, для приготовления которого на 1 л воду нужно 2 ст. ложки соли. И ставите банки в погреб или холодильник.

Ранее мы рассказывали, как солить огурцы.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik