Этот куриный суп я могу есть каждый день: если вы его попробуете — вы точно будете готовить его раз в неделю точно — а ваши домашние будут просить добавки

Суп с куриным мясом и сырными шариками — это то, что нужно зимой! Получается очень ароматным и сытным. Ваша семья точно его оценит и будет просить приготовить снова.

Ингредиенты:

Куриное филе-2 шт (300 г)

Картофель-3 шт (450 г)

Морковь-1 шт

Лук-1 шт

Укроп- пара веточек

Соль, черный молотый перец

Лавровый лист-1 шт

Сырные шарики:

Сыр-100 г

Масло-20 г

Яйца-1 шт

Мука-100 г

Укроп- пара веточек

Соль- щепотка

Нарезаем куриное филе небольшими порционными кусочками и кладем в трехлитровую кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену.

На луковице делаем крестообразный надрез и добавляем в кастрюлю вместе с половинкой моркови. Солим бульон и варим на небольшом огне.

Для сырных шариков натрем 100 г сыра на средней терке, добавим одно яйцо, мелко нарезанный укроп, 20 г мягкого сливочного масла и щепотку соли. Постепенно добавляем 2/3 отмеренной муки (100 г) и замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 10-15 минут.

Три крупных картофелины чистим и нарезаем небольшими кубиками. Через 20 минут варки бульона добавляем картофель и варим на небольшом огне.

Достаем тесто и лепим небольшие шарики диаметром 1.5 см. Бросаем их в кипящий суп и варим дальше на маленьком огне.

Натираем оставшуюся половину моркови и отправляем в суп.

Солим, добавляем лавровый лист и немного молотого черного перца. Варим суп еще 7 минут.

В конце мелко нарезаем укроп. Достаем луковицу и половину моркови из супа. Добавляем укроп и варим еще 1-2 минуты.

Ранее мы рассказывали, как приготовить обычный куриный суп, что все оближут пальчики и попросят добавки.

Ольга Артасова

Фото: freepik