Селедка под шубой станет нежнее: острота и горечь лука исчезнут — кулинарные тонкости

21:15 – 5 декабря 2024

Хорошим способом избавления от горечи лука может стать маринад

Без селедки под шубой не обходится ни один новогодний стол. Среди фанатов данного салата встречаются те, кому не особо нравится резкий вкус репчатого лука. Оказывается, горечь и остроту можно убрать благодаря следующим советам.

Во-первых, выбирайте лук более сладких сортов — белый или красный салатный лук. Можно взять и ялтинский сорт. Далее попробуйте приготовить маринованный лук — он отлично дополнит в блюде сельдь. Для этого используйте уксус, сахар — лук станет менее горьким и едким.

Репчатый лук можно сделать менее острым, отправив на короткое время в кипяток — просто ошпарьте овощи и откиньте на дуршлаг.

Некоторые для придания луку мягкого вкуса используют ледяную воду. Для этого сложите нарезанные дольки в миску с холодной водой. Оставьте на 15-20 минут. Также можно использовать лимонный сок — смешайте пару столовых ложек сока с водой, залейте лук на полчаса.

Перебьет сильный вкус лука соль. Залейте соответствующим раствором нарезанные полукольца, подождите 20-30 минут и слейте воду. Учтите, лук станет немного соленым, поэтому дополнительно солить салат не надо.

О том, как приготовить селедку под шубой с икрой мойвы, читайте здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Поделиться в соцсетях:

Соответствует редакционной политике

Интересное

Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне

21:23 – 3 октября

Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают

18:06 – 3 октября

Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен

15:11 – 3 октября

Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство

12:19 – 3 октября

Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник

9:28 – 3 октября

Осенние листья в пакетах вместо костра: к весне получаете бесплатное удобрение, которое делает землю чёрной и рыхлой, а огород благодарит урожаем

6:31 – 3 октября

Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва

2:37 – 3 октября

Стирка при 30 или 60 градусах: технолог составил шпаргалку, после которой вещи служат втрое дольше, а пятна исчезают с первого раза

22:48 – 2 октября

Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных

19:41 – 2 октября

Паутинный клещ исчезает за 3 дня: садовод назвала цветы, которые заменяют бархатцы — овощи целы, химия не нужна, а клумба радует глаз

16:58 – 2 октября