Селедка под шубой станет нежнее: острота и горечь лука исчезнут — кулинарные тонкости
Хорошим способом избавления от горечи лука может стать маринад
Без селедки под шубой не обходится ни один новогодний стол. Среди фанатов данного салата встречаются те, кому не особо нравится резкий вкус репчатого лука. Оказывается, горечь и остроту можно убрать благодаря следующим советам.
Во-первых, выбирайте лук более сладких сортов — белый или красный салатный лук. Можно взять и ялтинский сорт. Далее попробуйте приготовить маринованный лук — он отлично дополнит в блюде сельдь. Для этого используйте уксус, сахар — лук станет менее горьким и едким.
Репчатый лук можно сделать менее острым, отправив на короткое время в кипяток — просто ошпарьте овощи и откиньте на дуршлаг.
Некоторые для придания луку мягкого вкуса используют ледяную воду. Для этого сложите нарезанные дольки в миску с холодной водой. Оставьте на 15-20 минут. Также можно использовать лимонный сок — смешайте пару столовых ложек сока с водой, залейте лук на полчаса.
Перебьет сильный вкус лука соль. Залейте соответствующим раствором нарезанные полукольца, подождите 20-30 минут и слейте воду. Учтите, лук станет немного соленым, поэтому дополнительно солить салат не надо.
О том, как приготовить селедку под шубой с икрой мойвы, читайте здесь.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Посадить лук «вверх ногами» — значит, забрать у него 2+ недели активной жизни: результаты народного эксперимента
Луковые лепёшки из «наскребли по сусекам»: экономичней рецепта не сыскать, а на вкус — супер
5 средств, чтобы замочить севок: грядки с луком — прямо джунгли
Печень не горчит и аромат аппетитный: 2 секрета вымачивания — это не молоко
Соль на грядках — совсем не враг: спасает лук и чеснок от вредителей и бактерий и придаёт растениям силу
Забудьте про вымачивание в молоке: 3 новых способа приготовить печень — получается идеально нежной и вкусной
Интересное
«3 стакана» — это рецепт кекса: воздушный, вкусный и ярко запоминающийся, как его название
3:43 – 20 апреля
72% пользы: как хозяйственное мыло заменяет дорогие садово-огороднические препараты — 3 наглядных примера
0:12 – 20 апреля
У гортензии — хлороз: спасти куст можно буквально за один полив и совсем недорогим раствором
23:31 – 19 апреля
Весенняя «постель» для рассады томатов: как правильно подготовить почву к высадке — золотой стандарт помидорной грядки
22:17 – 19 апреля
Шашлык «не любит» сочетания со сложными блюдами: простой овощной салат — вот идеальная закуска к мясу на углях
21:01 – 19 апреля
«За» и «против» яичной скорлупе в огороде: есть ли в ней хоть что-то полезное, или это — сплошной миф
19:46 – 19 апреля
Не спешите весной к гортензии с секатором: метод «одной почки» определяет точно — пора обрезать или нет
18:28 – 19 апреля
Как не купить авто с юридическим сюрпризом: проверяем машину перед покупкой — что и где надо выяснять
17:17 – 19 апреля
«Вишнёвое облако» — к чаю: нежнейший пирог на кефире с пикантной ягодной кислинкой
16:02 – 19 апреля
Новый Toyota 4Runner — уже в России: сколько стоит легендарный внедорожник 6-го поколения
15:31 – 19 апреля
