Селедка под шубой станет нежнее: острота и горечь лука исчезнут — кулинарные тонкости
Хорошим способом избавления от горечи лука может стать маринад
Без селедки под шубой не обходится ни один новогодний стол. Среди фанатов данного салата встречаются те, кому не особо нравится резкий вкус репчатого лука. Оказывается, горечь и остроту можно убрать благодаря следующим советам.
Во-первых, выбирайте лук более сладких сортов — белый или красный салатный лук. Можно взять и ялтинский сорт. Далее попробуйте приготовить маринованный лук — он отлично дополнит в блюде сельдь. Для этого используйте уксус, сахар — лук станет менее горьким и едким.
Репчатый лук можно сделать менее острым, отправив на короткое время в кипяток — просто ошпарьте овощи и откиньте на дуршлаг.
Некоторые для придания луку мягкого вкуса используют ледяную воду. Для этого сложите нарезанные дольки в миску с холодной водой. Оставьте на 15-20 минут. Также можно использовать лимонный сок — смешайте пару столовых ложек сока с водой, залейте лук на полчаса.
Перебьет сильный вкус лука соль. Залейте соответствующим раствором нарезанные полукольца, подождите 20-30 минут и слейте воду. Учтите, лук станет немного соленым, поэтому дополнительно солить салат не надо.
О том, как приготовить селедку под шубой с икрой мойвы, читайте здесь.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Не выбрасывайте луковую шелуху: 3 проверенных бабушкиных способа использовать её на огороде и для здоровья этой зимой
Зелень не вянет и не теряет цвет: как я замораживаю укроп с луком в кубиках — и зимой суп пахнет летом
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Не бросайте тюльпаны в июне — 4 шага для спасения луковиц: чек-лист после цветения
Золотистый, румяный, сочный: 3 щепотки для идеальной пассеровки лука
Как подготовить лук к посадке: 3 дедовских способа против болезней и вредителей
Интересное
Fix Price: 3 года работы изнутри — почему такие низкие цены, какое качество товаров, правда от сотрудника
23:59 – 10 августа
Корейские бабушки выглядят на 30: 5 продуктов, которые они едят ежедневно для кожи как у младенца
20:51 – 10 августа
Винил под обоями — это плесень: почему все переходят на пробку, и как это спасёт ваши стены
19:09 – 10 августа
Клубни гниют и прорастают уже в декабре: один простой приём сохранит картофель свежим до мая
17:53 – 10 августа
У свёклы краснеют листья и не растут корнеплоды: ищем причину и способы решения проблемы
16:29 – 10 августа
Гречка получится в разы вкуснее и ароматнее: что добавить во время варки, чтобы она стала как в ресторане
14:25 – 10 августа
Залейте это в опрыскиватель: копеечный коктейль спасет огурцы от августовской желтизны
11:57 – 10 августа
Кому повезёт после 11 августа? Названы три знака Зодиака — проверьте, есть ли вы в их числе
10:14 – 10 августа
Тест на Альцгеймера: найдёте 20 животных на этой картине?
8:38 – 10 августа
Тест по ПДД, на котором сыплется половина опытных водителей: проверьте себя
7:23 – 10 августа
