Картофельное пюре будет воздушным и нежным — нужно учесть некоторые «хитрости»
Несколько рекомендаций при приготовлении пюре из картофеля
Автор канала «Сладкий Персик» поделилась некоторыми «секретными» приёмами, которые сделают картофельное пюре ещё лучше, нежнее и вкуснее. Обязательно попробуйте сделать картофель по такому рецепту — и вы не захотите готовить по-другому.
Нам потребуется стандартный для такой процедуры набор продуктов: 8 картофелин, 70 г сливочного масла, 200 мл сливок или молока, соль.
Как готовить:
Очищаем и моем картофель, ополаскиваем и режем на кусочки. Кладём очищенные картофелины в холодную воду и ставим на огонь. Принцип такой: если вам нужно разварить картофель — кладите его в холодную воду и только потом кипятите. Если же хотите приготовить его на салат — сразу в кипящую.
После того, как картофель сварится, перекладываем в кастрюлю шумовкой. Главное, слить всю воду: чем больше её останется, тем хуже. Разминаем его, пока горячий, добавляем сливочное масло, горячее молоко или сливки. Также лучше всего не использовать блендер во время приготовления пюре.
Кроме того, чтобы картофельное пюре было шелковистое, можно его протереть через сито. Конечно, это небыстрый процесс, но результат того стоит.
Ранее мы рассказывали, зачем в картофель при варке добавляют рассол и уксус.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Интересное
Сколько соли на килограмм капусты: нутрициолог назвал точные пропорции для хрустящей квашеной капусты — не киснет, хранится до весны, вкус как из дубовой бочки
6:10 – 7 октября
В США и Канаде забыли про ламинат и линолеум: дизайнер интерьеров назвал 2 премиальных и 1 бюджетный пол, который служит 30 лет и выглядит как в журнале
2:27 – 7 октября
«Царское гнездо» вместо обычной картошки: хрустящая корзинка с жидким желтком внутри — ужин за 20 минут, а выглядит как из ресторана
21:04 – 6 октября
3 капли на влажную губку: ванна снова гладкая и блестящая без долгого оттирания — сияет даже в жёсткой воде, а известковый налёт исчезает за минуту
17:48 – 6 октября
Шоколадные пирожные без выпечки за 10 минут: готовятся, пока остывает чай — нежные, тают во рту, а дети просят добавку
14:57 – 6 октября
Куда заливать гель для стирки: в лоток или барабан? Одно правило, которое спасет вашу машинку и сделает вещи безупречно чистыми
12:07 – 6 октября
Секрет, о котором молчат автомеханики: 4 тысячи оборотов для очистки мотора
10:31 – 6 октября
Лавровый лист на подоконнике: садовод раскрыл, как вырастить куст дома — воздух чистый, специи свои, аромат на всю кухню без копейки затрат
9:16 – 6 октября
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
6:22 – 6 октября
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
