Картофельное пюре будет воздушным и нежным — нужно учесть некоторые «хитрости»
Несколько рекомендаций при приготовлении пюре из картофеля
Автор канала «Сладкий Персик» поделилась некоторыми «секретными» приёмами, которые сделают картофельное пюре ещё лучше, нежнее и вкуснее. Обязательно попробуйте сделать картофель по такому рецепту — и вы не захотите готовить по-другому.
Нам потребуется стандартный для такой процедуры набор продуктов: 8 картофелин, 70 г сливочного масла, 200 мл сливок или молока, соль.
Как готовить:
Очищаем и моем картофель, ополаскиваем и режем на кусочки. Кладём очищенные картофелины в холодную воду и ставим на огонь. Принцип такой: если вам нужно разварить картофель — кладите его в холодную воду и только потом кипятите. Если же хотите приготовить его на салат — сразу в кипящую.
После того, как картофель сварится, перекладываем в кастрюлю шумовкой. Главное, слить всю воду: чем больше её останется, тем хуже. Разминаем его, пока горячий, добавляем сливочное масло, горячее молоко или сливки. Также лучше всего не использовать блендер во время приготовления пюре.
Кроме того, чтобы картофельное пюре было шелковистое, можно его протереть через сито. Конечно, это небыстрый процесс, но результат того стоит.
Ранее мы рассказывали, зачем в картофель при варке добавляют рассол и уксус.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Голубцы-ленивки с сыром за 15 минут: начинка тянется, корочка золотистая, а возни меньше, чем с пирожками
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Интересное
Персиковый торт без выпечки за 20 минут: нежнее тирамису, со сливочной сгущёнкой — гости думают, что вы заказали его в дорогой пекарне
21:23 – 3 октября
Школьная форма — не пережиток прошлого: психолог назвал 5 причин, почему дети в форме учатся лучше, а утренние скандалы исчезают
18:06 – 3 октября
Затхлый запах из стиральной машины? Инженер назвал скрытый режим самоочистки — плесень исчезает, белье пахнет свежестью, а вызов мастера больше не нужен
15:11 – 3 октября
Яблочный пирог на рисовой муке: пышный, без глютена и тяжести в животе — готовится просто, а вкус напоминает детство
12:19 – 3 октября
Четыре продукта из холодильника превращают обычный торт в кондитерский шедевр: крем держит форму, тает во рту и готовится быстрее, чем закипает чайник
9:28 – 3 октября
Осенние листья в пакетах вместо костра: к весне получаете бесплатное удобрение, которое делает землю чёрной и рыхлой, а огород благодарит урожаем
6:31 – 3 октября
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
2:37 – 3 октября
Стирка при 30 или 60 градусах: технолог составил шпаргалку, после которой вещи служат втрое дольше, а пятна исчезают с первого раза
22:48 – 2 октября
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
19:41 – 2 октября
Паутинный клещ исчезает за 3 дня: садовод назвала цветы, которые заменяют бархатцы — овощи целы, химия не нужна, а клумба радует глаз
16:58 – 2 октября
