Картофельное пюре будет воздушным и нежным — нужно учесть некоторые «хитрости»

Автор канала «Сладкий Персик» поделилась некоторыми «секретными» приёмами, которые сделают картофельное пюре ещё лучше, нежнее и вкуснее. Обязательно попробуйте сделать картофель по такому рецепту — и вы не захотите готовить по-другому.

Нам потребуется стандартный для такой процедуры набор продуктов: 8 картофелин, 70 г сливочного масла, 200 мл сливок или молока, соль.

Как готовить:

Очищаем и моем картофель, ополаскиваем и режем на кусочки. Кладём очищенные картофелины в холодную воду и ставим на огонь. Принцип такой: если вам нужно разварить картофель — кладите его в холодную воду и только потом кипятите. Если же хотите приготовить его на салат — сразу в кипящую.

После того, как картофель сварится, перекладываем в кастрюлю шумовкой. Главное, слить всю воду: чем больше её останется, тем хуже. Разминаем его, пока горячий, добавляем сливочное масло, горячее молоко или сливки. Также лучше всего не использовать блендер во время приготовления пюре.

Кроме того, чтобы картофельное пюре было шелковистое, можно его протереть через сито. Конечно, это небыстрый процесс, но результат того стоит.

Ранее мы рассказывали, зачем в картофель при варке добавляют рассол и уксус.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik