Картофельное пюре будет воздушным и нежным — нужно учесть некоторые «хитрости»
Несколько рекомендаций при приготовлении пюре из картофеля
Автор канала «Сладкий Персик» поделилась некоторыми «секретными» приёмами, которые сделают картофельное пюре ещё лучше, нежнее и вкуснее. Обязательно попробуйте сделать картофель по такому рецепту — и вы не захотите готовить по-другому.
Нам потребуется стандартный для такой процедуры набор продуктов: 8 картофелин, 70 г сливочного масла, 200 мл сливок или молока, соль.
Как готовить:
Очищаем и моем картофель, ополаскиваем и режем на кусочки. Кладём очищенные картофелины в холодную воду и ставим на огонь. Принцип такой: если вам нужно разварить картофель — кладите его в холодную воду и только потом кипятите. Если же хотите приготовить его на салат — сразу в кипящую.
После того, как картофель сварится, перекладываем в кастрюлю шумовкой. Главное, слить всю воду: чем больше её останется, тем хуже. Разминаем его, пока горячий, добавляем сливочное масло, горячее молоко или сливки. Также лучше всего не использовать блендер во время приготовления пюре.
Кроме того, чтобы картофельное пюре было шелковистое, можно его протереть через сито. Конечно, это небыстрый процесс, но результат того стоит.
Ранее мы рассказывали, зачем в картофель при варке добавляют рассол и уксус.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Интересное
Забыла про сквозняки и холодные подоконники: беру рулон туалетной бумаги — живу в тепле, счета за отопление ниже
12:13 – 10 октября
Беру 500 г минтая и лаваш — готовлю 6 сочных и ароматных конвертиков к ужину: вкуснятину семья сметает за минуту
9:21 – 10 октября
Семейные звонки превращаются в обязанность из-за ошибок родителей — психолог объяснил, как сохранить отношения
6:33 – 10 октября
Муж так часто просил добавки, что кастрюля вмиг опустела: рецепт густого наваристого супа — согревает в холод, семья сыта
2:21 – 10 октября
Жидкие обои — прошлый век: новое покрытие делает стены идеальными за вечер — без шва, выглядит люксово
23:25 – 9 октября
Шакшука с баклажанами: рецепт за 15 минут — яйца жидкие, овощи сочные, завтрак как в Израиле, кофе не нужен
20:31 – 9 октября
Не покупаю простыню на резинке: 4 дешёвых способа — обычная держится на матрасе всю ночь без складок, сон комфортный
17:49 – 9 октября
Домашние круассаны с нежнейшим тыквенным кремом: вкус как в парижской пекарне, готовятся за 30 минут, семья в восторге
14:56 – 9 октября
«Неубиваемая коробка»: почему Belgee X50 с атмосферником и автоматом — находка для регионов
13:16 – 9 октября
Тумба под раковину — старье и колхоз: дизайнер назвал 4 стильные альтернативы для ванной — место экономится, выглядит как в отеле
12:02 – 9 октября
