Нутрициолог рассказала, как правильно употреблять в пищу яйца

“Даже такое простое блюдо, как яичница, имеет свои тонкости”, — рассказывает нутрициолог Юлия Тимофеева.

Теоретически яичницу можно есть на завтрак каждый день, если придерживается определенных рекомендаций. В рационе помимо яиц должны быть и другие источники белка: мясо (красное и белое), рыба, морепродукты, бобовые, орехи и молочные продукты. Следует также поддерживать баланс, чтобы доля белка не превышала 30-35% от общего объема пищи.

Чем дольше готовится яичница, тем ниже риск заражения сальмонеллезом. Лучше всего выбирать скрэмбл или омлет. Яйца нельзя мыть, особенно с мылом, так как это нарушает защитный слой, что может привести к заражению.

Рекомендуется приобретать яйца у проверенных производителей и тщательно осматривать их перед использованием. Для разнообразия полезно использовать перепелиные яйца и добавлять овощи. Специи могут заменить соль, а хлеб лучше выбирать зерновой.

Людям с заболеваниями почек и печени стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем включать яичницу в рацион.

Ранее мы рассказывали о том, какие овощи нужно есть с осторожностью.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere