Рыбные котлеты из минтая: просто и быстро готовлю в духовке — и не нужно чистить плиту

Минтай идеально подходит для приготовления этих котлет. А запекание в духовке позволит сделать их сочными, минимизируя количество масла. Что еще очень удобно — котлеты запекаются в духовке и после готовки не нужно чистить плиту.

Ингредиенты:

500 г филе минтая

1 луковица

1 морковь

1 яйцо

3 столовые ложки овсяных хлопьев (или панировочных сухарей)

2 столовые ложки сметаны или натурального йогурта

Соль и черный перец по вкусу

Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Лимонный сок — по желанию

Оливковое масло для смазывания противня

Филе минтая промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте филе и пропустите через мясорубку. Можно измельчить в блендере. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке.

В большой миске соедините рыбный фарш, натертые лук и морковь. Добавьте яйцо, овсяные хлопья, сметану. Посолите, поперчите, можно добавить немного лимонного сока и зелени.

Перемешайте фарш и сформируйте примерно 8-10 котлет средней величины.

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите котлеты на противень на расстоянии. Выпекайте котлеты 20-25 минут. Через 10-12 минут переверните, чтобы они равномерно подрумянились.

Ранее мы рассказывали, как сделать котлеты сочными и пышными.

Ольга Артасова

Фото: freepik