Сытный ужин с высоким содержанием белка: простое блюдо, которое готовится за 30 минут и нравится всей семье

Когда после рабочего дня нужно быстро приготовить ужин для всей семьи, выручают простые рецепты из доступных продуктов. Хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и питательным, а дети не отодвигали тарелки в сторону. Один из удачных вариантов — нежная запеканка с творогом, яйцами и овощами. В ней много белка, а готовится она без сложных кулинарных приёмов.

Почему стоит попробовать

Основу блюда составляют творог и яйца — продукты, богатые полноценным белком. Овощи добавляют клетчатку, витамины и делают запеканку сочнее. Такой ужин может стать хорошей альтернативой привычным мясным блюдам, хотя утверждать, что он полезнее мяса во всех отношениях, нельзя: всё зависит от состава рациона и потребностей человека.

Что понадобится

Творог — 400 г
Яйца — 3 штуки
Болгарский перец — 1 штука
Небольшой кабачок — половина
Твёрдый сыр — 70 г
Натуральный йогурт — 2 столовые ложки
Соль и специи — по вкусу
Немного зелени

Как приготовить за 30 минут

Кабачок натрите на крупной тёрке и слегка отожмите лишнюю жидкость. Перец нарежьте небольшими кубиками. В глубокой миске смешайте творог, яйца и йогурт. Добавьте овощи, половину натёртого сыра, зелень и специи.

Выложите массу в форму для запекания, сверху распределите оставшийся сыр. Готовьте в духовке при 190 °C примерно 25–30 минут, пока запеканка не схватится и не приобретёт золотистую корочку. Время зависит от глубины формы и особенностей духовки.

Если хочется приготовить блюдо быстрее, можно использовать небольшие порционные формочки: в них запеканка приготовится равномернее.

С чем подавать

Готовую запеканку немного остудите и нарежьте порциями. Она хорошо сочетается со свежими овощами, зелёным салатом или лёгким йогуртовым соусом. Для детей можно сделать вкус мягче, не добавляя острых специй.

Такой ужин не требует дорогих ингредиентов и помогает разнообразить семейное меню. А главное — его легко адаптировать под вкусы домашних: менять овощи, добавлять зелень или использовать любимый сыр.