Эти два салата заменят Оливье: готовятся просто и быстро — возьмите на заметку для новогоднего меню

Чтобы внести нотку новизны в предстоящее празднование Нового Года попробуйте приготовить эти салаты. Они смогут заменить «Оливье», «Селедку под шубой», «Мимозу». Кроме того, эти рецепты упростят готовку и позволят не провести все 31 декабря у плиты. Итак, первый рецепт — салат с капустой, огурцами и ветчиной. Ингредиенты:

• Пекинская или белокочанная капуста — 450 г;

• Ветчина — 250 г;

• Кукуруза консервированная — 400 г;

• Зеленый лук — небольшой пучок;

• Майонез — 3 ст. л.;

• Лимонный сок — 1 ст. л.;

• Соль, перец — по вкусу;

Мелко нашинкуйте капусту и хорошо помните ее руками, чтобы капуста дала сок. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, ветчину — соломкой. Лук мелко нарезаем. Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом и лимонным соком. Солим по вкусу и подаем к столу.

Второй рецепт — салат «Фрутти дель маре». Ингредиенты:

• Томаты черри — 100 г;

• Креветки — от 20 шт;

• Сыр пармезан — 50 г;

• Руккола — 500 г;

• Бальзамический уксус — по вкусу;

• Оливковое масло — 100 мл;

• Соль морская, французские травы — по вкусу

Выкладываем креветки на гриль или сковороду, обжариваем не более двух минут. Помещаем в емкость со смесью, приготовленной из масла оливок и прованских трав.

Тщательно промываем рукколу, просушиваем бумажными полотенцами, осторожно разрываем на мелкие кусочки руками, отправляем в салатницу.

Добавляем к пряной траве половинки помидоров черри, сбрызгиваем блюдо бальзамическим уксусом. Аккуратно перемешиваем продукты. Сверху посыпаем пармезаном. Завершаем композицию остывшими креветками. Поливаем блюдо маслом, в котором обжаривались креветки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить закуску из бекона и чернослива.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik