Этот чесночный соус сделает вашу курицу неотразимой: готовится за 15 минут — гости точно попросят добавки

Нежное мясо, хрустящие овощи и насыщенный чесночный соус с балансом сладости и умами — это настолько универсальное сочетание, что вы легко адаптируете его под свой вкус. Если любите больше остроты — добавьте ложку чили масла. Любите овощи — возьмите те, что есть под рукой.

Ингредиенты:

500 г — куриных бедер или грудок (нарезать кусочками поперек волокон толщиной 5 мм)

4 зубчика — чеснока (мелко нарезать)

3 стебля — зеленого лука (нарезать на кусочки длиной 2,5 см, отдельно белую и зеленую части)

1 шт — красный сладкий перец (нарезать полосками)

2 ст. л. — растительного масла

маринад:

1 ст. л. — рисового вина Шаосин

½ ч. л. — соли

1 ч. л. — кукурузного крахмала

соус:

¼ стакана — куриного бульона

2 ст. л. — светлого соевого соуса

1 ст. л. — темного соевого соуса

1,5 ст. л. — сахара

½ ст. л. — кукурузного крахмала

В миске смешайте курицу с рисовым вином, солью и кукурузным крахмалом. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Для соуса смешайте в миске все ингредиенты, хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Столовую ложку растительного масла разогрейте в сковороде на среднем огне. Выложите курицу и обжарьте около 30 секунд, до золотистого цвета. Переверните кусочки и жарьте еще 15–20 секунд.

В сковороду вылейте оставшееся растительное масло. Обжарьте чеснок. добавьте белую часть зеленого лука и сладкий перец. Жарьте 20-30 секунд, постоянно помешивая.

Размешайте подготовленный соус еще раз и влейте его в сковороду. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Затем добавьте к нему курицу и добавьте зеленую часть лука. Перемешайте и снимите с огня.

Ранее мы рассказывали рецепт соуса из помидоров на зиму.

Ольга Артасова

Фото: freepik