Соус Огонёк из помидоров на зиму: легкий и вкусный рецепт — варить ничего не нужно

Рецепт этой заготовки простой — ничего не нужно варить и стерилизовать, кроме банок. Соус Огонек лучше хранить в прохладном месте, поэтому если нет подвала или погреба, то лучше готовить его готовить ближе к холодам, чтобы вынести на балкон.

Помидоры, 3 кг, нарезаем на кусочки вместе с кожицей и оставляем на время, чтобы они выпустили сок.

Стакан очищенного чеснока и острый перец прокручиваем на мясорубке. Далее пропускаем через мясорубку помидоры, которые уже немного постояли.

Добавляем 60 г соли, 200 г сахара, и 200 мл 9% уксуса. Хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на два часа, можно и на 3-4 часа.

Стеклянные банки предварительно моем пищевой содой и обязательно стерилизуем, также стерилизуем крышки.

Разливаем соус по банкам, плотно закручиваем.

Ранее мы рассказывали рецепт необычного соуса к пасте.

Ольга Артасова

Фото: freepik