Самые читаемые
Оригинальный рецепт знаменитого пирога "Жербо" — готовим быстро и вкусно
3:00 – 28 декабря
На этот десерт уйдет совсем немного времени, однако он приятно удивит вас своим вкусом
Пирог “Жербо” — прекрасный и сытный десерт для всей семьи. Вариантов приготовления теста для такого блюда существует много. Он получится очень нежным, ароматным, мягким и невероятно вкусным!
Ингредиенты:
- 350 гр. муки
- 125 гр. сливочного масла, комнатной температуры
- 1 яйцо (С1)
- 1 желток
- 125 гр. сметаны 20%
- 60 гр. сахара
- 12 гр. прессованных дрожжей (или 4 гр. сухих)
- Щепотка соли
- 8 гр. ванильного сахара
- Цедра 1/2 лимона
Начинка:
- 450 гр. абрикосового варенья (или другого)
- 200 гр. грецких орехов
- 100 гр. сахара
Глазурь:
- 100 гр. тёмного шоколада
- 1 ст.л. подсолнечного масла, без запаха (или другого растительного)
Пошаговый рецепт:
- В миске для замешивания теста соединяю мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и натираю цедру 1/2 лимона.
- Растираю венчиком. Подмешиваю яйцо и желток.
- В сметане растворяю дрожжи.
- Переливаю в миску.
- Всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто будет мягкое, может быть немного липким.
- Стол присыпаю мукой, выкладываю тесто и делю на 4 части. В пироге будет 4 слоя.
- Округляю, накрываю миской и оставляю отдохнуть на 15-20 минут.
- Раскатываю первую часть теста. Переношу в форму, это основа пирога.
- На тесто выкладываю 1/3 варенья.
- Сверху высыпаю 1/3 тёртых орехов и 1/3 сахара.
- Раскатываю вторую часть теста.
- На тесто - половину оставшегося варенья, орехов и сахара.
- Третья часть теста. На неё оставшееся варенье, орехи и сахар.
- Накрываю четвёртой частью теста. Таким образом у нас получилось 4 слоя теста и 3 слоя начинки. Тесто не защипываю и к форме не прижимаю. Сверху щедро накалываю вилкой.
- Пирог сразу же переношу в духовку и при 180 °С выпекаю - 50-60 минут. Пирог нужно выпекать достаточно долго, чтобы все внутренние слои пропеклись. Пирог в духовке на самом нижнем уровне.
- Пирог оставляю полностью остыть.
- Для глазури на водяной бане или в микроволновке растапливаю шоколад с маслом.
- Выливаю на пирог и разравниваю. Убираю в холодильник для застывания глазури.
- Разрезаю пирог на небольшие кусочки.
Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
Лента новостей
Русские слова, которые не имеют аналогов в иностранных языках
17:51 – 28 декабря
Сохраните свои деньги — правила, которые научат вас правильно давать в долг
16:10 – 28 декабря
Эти 6 знаков Зодиака в январе 2025 встретятся с прошлым
14:40 – 28 декабря
