Как я готовлю свекольный салат с чесноком в два раза вкуснее — тонкости, о которых многие не знают

На первый взгляд, это лишь простой свекольный салат, но существует множество способов его приготовления. Я поделюсь с вами своими маленькими хитростями этой популярной закуски.

Ингредиенты:

• Свёкла - 2 шт. (среднего размера)
• Лук - 1 шт.
• Огурцы - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль
• Черный молотый перец
• Майонез (масло или сметана)

Этот салат можно быстро сделать, особенно если заранее отварили свеклу. Мы предпочитаем есть его с поджаренным хлебом. На самом деле, данное блюдо правильнее назвать свекольной икрой, однако это не влияет на его вкус, и каждый называет его так, как ему удобно.

На протяжении последних пяти лет я отдаю предпочтение запеканию свеклы в духовке, так она получается вкуснее.

После запекания я очищаю свеклу и натираю на терке, предназначенной для корейской моркови. В моем рецепте я добавляю репчатый лук, который придаёт салату объемный вкус. Лук нарезаю кубиками и обжариваю на растительном масле.

Когда он начинает немного карамелизироваться, я добавляю щепотку сахара для улучшения вкуса и цвета. Это важный этап. Обжариваю до золотистости и затем соединяю лук со свеклой в глубокую чашу.

Недавно я начал добавлять в этот рецепт мелко нарезанные солёные огурцы, которые можно также натереть. Теперь осталось лишь заправить салат. Я чаще всего использую домашний майонез, хотя растительное масло тоже прекрасно подходит.

Добавляю майонез, соль по вкусу, молотый перец и, конечно, прессованный чеснок. Без чеснока это блюдо для меня не имеет смысла. Перемешиваю и подаю. Если вы ещё не пробовали такой вариант приготовления, настоятельно рекомендую. Это действительно вкусно!

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere