Готовим из капусты: два рецепта для здорового питания всей семьи — простые, быстрые и вкусные

Потому что именно этот овощ содержит в себе такой полезный для беременных элемент, как фолиевая кислота. Помимо этого, в овоще полным-полно различных микроэлементов и витаминов, которые благотворно действуют на человеческий организм. Да еще и калорийность у продукта крайне невысокая. А вариантов приготовления блюд огромное множество.

Поделюсь парочкой из них.

Первое — пирог заливной. Для начинки нам потребуется небольшой кочан капусты, луковица, немного колбасы, соль и перец.

Все это измельчаем, перемешиваем в миске и добавляем специи.

Тесто готовим следующим образом: в 3 яйца нужно добавить соль и сметану, перемешать, чтобы получилась равномерная масса. Смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. Замесить жидкое тесто. Форму, дно которая выслано бумагой для выпекания, нужно смазать по краям сливочным маслом.

Сначала выложить половину капусты. На нее аккуратным слоем — колбаску. После снова капусту. Прямо на капусту разложить несколько небольших кусочков сливочного масла и вылить подготовленное тесто.

Все это нужно разровнять лопаткой, подождать пока жидкое тесто проникнет в начинку. Сверху посыпать семенами кунжута и отправить выпекаться примерно на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Когда пирожок будет готов, его нужно достать из духовки, чуть остудить, отделить острым лезвием ножа от стенок формы и подавать к столу в тёплом, холодном или горячем виде.

Второй рецепт — это уже полноценный ужин.

Нам понадобится филе любого мяса, около 400 грамм, капуста, морковка, луковица, специи, масло.

Капусту нужно нашинковать, морковь потереть на крупной терке или терке для корейских блюд, луковицу почистить и измельчить на половинки или четвертинки колец.

Капусту смешиваем со специями (соль, лавровый лист, черный перец) и растительным маслом (около 4 столовых ложек).

Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем первым слоем кусочки мяса, подсаливаем, перчим, перемешиваем.

Следом укладываем измельченный лук.

Третьим слоем будет морковка. На нее укладываем капусту.

Далее сыр, нам понадобится около 150 граммов любого сыра твердого сорта, его нужно натереть на терке.

После — снова капуста. Для аппетитной корочки смажем нашу будущую запеканку сверху сметаной или майонезиком.

В духовке такое блюдо должно томиться чуть больше часа. Понять, готово ли оно, можно будет, попробовав капусту. Когда она станет мягкой, можно выключать. Если прошло больше часа, а капустка все еще жесткая, то подрумяненную запеканку нужно накрыть фольгой и подержать в духовке еще около 10 минут.

Подавать порционно, кокетливо приукрасив каждый кусочек зеленушкой.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить идеальную мясную солянку.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik