Рецепт идеальной мясной солянки: копчености, кислинка и ложка секретного ингрединта
Считается, что солянка — это немного копченого, чуть соленого, щепотка кислого.
Сегодня хочу поделиться рецептом идеальной солянки. Суп получается густой, наваристый, с ярким вкусом. Отлично подойдет для таких дней, когда хочется согреться и телом, и душой. То, что нужно для зимы!
Ингредиенты:
Куриные бедра — 2 шт.
Колбаса в/к — 300 г
Колбаски охотничьи — 2-3 шт.
Сосиски — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1-2 стебля
Маслины — 50 г
Каперсы — 1 ст. л.
Огурец соленый — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
В кастрюлю кладем куриные бедра, заливаем холодной водой и на среднем огне доводим до кипения. Обязательно снимаем пенку.
Далее нарезаем все мясные ингредиенты, чем крупнее, тем вкуснее.
Лук, морковь и сельдерей мелко рубим, огурцы режем кубиками, каперсы с маслинами тоже измельчаем.
Достаем куриные бедра, в кипящий бульон отправляем овощи на 15–20 минут, пока не станут мягкими. Курицу нарезаем и снова кладем в кастрюлю.
Далее кладем в кастрюлю все мясное, томатную пасту, каперсы, маслины. Можно добавить немного рассола от маслин или огурцов.
Ранее мы рассказывали еще один рецепт мясной солянки, как в ресторане.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовим солянку: просто, сытно, а иногда и празднично — обзор 7-ми самых вкусных её разновидностей
Солянка сборная мясная — идеальный вариант обеда: рецепт, который стоит того, чтобы по нему приготовить
Немного обновил рецепт любимой солянки, и получилось в разы лучше — этот рецепт понравится всей семье
Мясная солянка по ресторанному рецепту: родные будут в восторге
Невероятно вкусная и ароматная солянка в банках: на зиму теперь делаю только так
Быстрая рыбная солянка: получается невероятно вкусно — первое за полчаса
Интересное
Яичница «Столичная» — забытый советский хит: яйца, колбаса и соленый огурчик за 5 минут
22:28 – 6 сентября
Не сахарная вода и не чеснок: рисовая подкормка для орхидей творит чудеса — цветут без остановки
19:45 – 6 сентября
Нужны ли человеку друзья после 50-ти лет: мудрая цитата Натальи Бехтеревой
16:58 – 6 сентября
Три сантиметра песка в лунке: тюльпаны не вымерзнут, нарциссы не сгниют — гарантия цветения
14:16 – 6 сентября
Мешаю кефир, манку и яблоки: пеку пирог «Осенник» — ароматный, мягкий, для осеннего чаепития
11:37 – 6 сентября
Когда убирать морковь и свеклу: выкапываем и закладываем на хранение правильно, чтобы не сгнили
8:52 – 6 сентября
Простые окорочка превращаю в праздничное блюдо: с румяной корочкой и грибной начинкой внутри
6:11 – 6 сентября
Как часто поливать спатифиллум: гид по уходу за «женским счастьем», чтобы цвело круглый год
2:38 – 6 сентября
Всего 3 яйца и 3 яблока: пирог «Мечта» из 80-х с песочным тестом и безе — рецепт берегли поколения
22:34 – 5 сентября
Как вносить золу осенью: точные дозы и схемы — иначе почва станет твердой и сухой
19:56 – 5 сентября
