Самые читаемые
Рецепт идеальной мясной солянки: копчености, кислинка и ложка секретного ингрединта
Считается, что солянка — это немного копченого, чуть соленого, щепотка кислого.
Сегодня хочу поделиться рецептом идеальной солянки. Суп получается густой, наваристый, с ярким вкусом. Отлично подойдет для таких дней, когда хочется согреться и телом, и душой. То, что нужно для зимы!
Ингредиенты:
Куриные бедра — 2 шт.
Колбаса в/к — 300 г
Колбаски охотничьи — 2-3 шт.
Сосиски — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1-2 стебля
Маслины — 50 г
Каперсы — 1 ст. л.
Огурец соленый — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
В кастрюлю кладем куриные бедра, заливаем холодной водой и на среднем огне доводим до кипения. Обязательно снимаем пенку.
Далее нарезаем все мясные ингредиенты, чем крупнее, тем вкуснее.
Лук, морковь и сельдерей мелко рубим, огурцы режем кубиками, каперсы с маслинами тоже измельчаем.
Достаем куриные бедра, в кипящий бульон отправляем овощи на 15–20 минут, пока не станут мягкими. Курицу нарезаем и снова кладем в кастрюлю.
Далее кладем в кастрюлю все мясное, томатную пасту, каперсы, маслины. Можно добавить немного рассола от маслин или огурцов.
Ранее мы рассказывали еще один рецепт мясной солянки, как в ресторане.
Ольга Артасова
Фото: freepik
