Рецепт идеальной мясной солянки: копчености, кислинка и ложка секретного ингрединта
Считается, что солянка — это немного копченого, чуть соленого, щепотка кислого.
Сегодня хочу поделиться рецептом идеальной солянки. Суп получается густой, наваристый, с ярким вкусом. Отлично подойдет для таких дней, когда хочется согреться и телом, и душой. То, что нужно для зимы!
Ингредиенты:
Куриные бедра — 2 шт.
Колбаса в/к — 300 г
Колбаски охотничьи — 2-3 шт.
Сосиски — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1-2 стебля
Маслины — 50 г
Каперсы — 1 ст. л.
Огурец соленый — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
В кастрюлю кладем куриные бедра, заливаем холодной водой и на среднем огне доводим до кипения. Обязательно снимаем пенку.
Далее нарезаем все мясные ингредиенты, чем крупнее, тем вкуснее.
Лук, морковь и сельдерей мелко рубим, огурцы режем кубиками, каперсы с маслинами тоже измельчаем.
Достаем куриные бедра, в кипящий бульон отправляем овощи на 15–20 минут, пока не станут мягкими. Курицу нарезаем и снова кладем в кастрюлю.
Далее кладем в кастрюлю все мясное, томатную пасту, каперсы, маслины. Можно добавить немного рассола от маслин или огурцов.
Ранее мы рассказывали еще один рецепт мясной солянки, как в ресторане.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовим солянку: просто, сытно, а иногда и празднично — обзор 7-ми самых вкусных её разновидностей
Солянка сборная мясная — идеальный вариант обеда: рецепт, который стоит того, чтобы по нему приготовить
Немного обновил рецепт любимой солянки, и получилось в разы лучше — этот рецепт понравится всей семье
Мясная солянка по ресторанному рецепту: родные будут в восторге
Невероятно вкусная и ароматная солянка в банках: на зиму теперь делаю только так
Быстрая рыбная солянка: получается невероятно вкусно — первое за полчаса
Интересное
Узнайте свой психологический возраст: сколько кошек вы видите на картине?
20:41 – 9 августа
Старые джинсы — золото для огорода: как сшить из них супер-прочные колья для подвязки томатов
20:02 – 9 августа
Хорошая память после 80 лет не связана с генетической защитой от Альцгеймера: новый взгляд учёных на старение мозга
17:32 – 9 августа
В Белграде простились с моделью из Петербурга
16:47 – 9 августа
Появилось видео, как мальчику зажало голову воротами в Петербурге
16:37 – 9 августа
В России рухнули продажи канистр для топлива: что это значит для обычных дачников и автомобилистов
15:15 – 9 августа
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
13:09 – 9 августа
Проверьте свои математические способности: сможете решить (3/5 × (25 − 10)) + (2/3 × (9 + 6)) − 7 ?
11:48 – 9 августа
Мясорубка как новая за 5 минут: прокручиваю обычную картофелину, и старый жир отходит сам без химии
10:17 – 9 августа
Солёные кабачки, которые все принимают за грузди: мариную за 2 часа, и на столе лучшая закуска к картошке
8:33 – 9 августа
