Рецепт идеальной мясной солянки: копчености, кислинка и ложка секретного ингрединта

Сегодня хочу поделиться рецептом идеальной солянки. Суп получается густой, наваристый, с ярким вкусом. Отлично подойдет для таких дней, когда хочется согреться и телом, и душой. То, что нужно для зимы!

Ингредиенты:

Куриные бедра — 2 шт.

Колбаса в/к — 300 г

Колбаски охотничьи — 2-3 шт.

Сосиски — 3 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сельдерей — 1-2 стебля

Маслины — 50 г

Каперсы — 1 ст. л.

Огурец соленый — 3 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль, специи — по вкусу

В кастрюлю кладем куриные бедра, заливаем холодной водой и на среднем огне доводим до кипения. Обязательно снимаем пенку.

Далее нарезаем все мясные ингредиенты, чем крупнее, тем вкуснее.

Лук, морковь и сельдерей мелко рубим, огурцы режем кубиками, каперсы с маслинами тоже измельчаем.

Достаем куриные бедра, в кипящий бульон отправляем овощи на 15–20 минут, пока не станут мягкими. Курицу нарезаем и снова кладем в кастрюлю.

Далее кладем в кастрюлю все мясное, томатную пасту, каперсы, маслины. Можно добавить немного рассола от маслин или огурцов.

Ранее мы рассказывали еще один рецепт мясной солянки, как в ресторане.

Ольга Артасова

Фото: freepik