Образцовая капуста «по-корейски»: такую не купить даже на рынке — будет мало одной кастрюли, придется делать еще

Автор этого рецепта капусты по-корейски утверждает, что закуска получается вкуснее и дешевле, чем у корейцев на рынке. Это блюдо расходится «на ура» и подходит к любым гарнирам и мясу. Ингредиенты:

• капуста — ½ кочана

• соль — ½ ст. л.

• морковь — 1 шт.

• сладкий перец — 1 шт.

• перец чили — 1 шт.

• молотый кориандр — 1 ч. л.

• паприка — 1 ч. л.

• черный молотый перец — по вкусу

• уксус виноградный или обычный 6% — 2 ст. л.

• сахар — 1 ст. л.

Капусту крупно нарезаем и отправляем с солью в кастрюлю, где хорошо мнем руками. Оставляем капусту на 30-35 минут, чтобы она пустила сок. После куски отжимаем.

Морковь натираем на корейской терке, сладкий перец нарезаем кольцами, а чили — мелкими полукольцами.

После того как все ингредиенты подготовлены и нарезаны, начинаем заправлять нашу капусту специями — сахаром, солью, перцем, приправами.

После всех манипуляций кастрюлю накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить заливной пирог с капустой.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik