Без уксуса и сахара: солёные огурцы на зиму делаю только по этому способу — хрустящая вкуснятина в баночках

Автор канала «Сейчас Приготовим!» поделилась отличным рецептом солёных огурцов в баночках, которые готовятся без использования сахара, уксуса и стерилизации. Закуска получается вкусной, ароматной и хрустящей.

Для приготовления одной банки солёных огурцов объёмом 1 л потребуется: ½ листа хрена, 1 зонтик укропа, 2 листа смородины, 4 листа вишни, 1 веточка мелиссы, 4 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 1 чайная ложка лимонной кислоты без горки, 1 л волы и 2 столовые ложки соли.

Как готовить:

Моем огурцы, заливаем их водой на 2 часа. Укладываем на дно банки листья хрена, смородины, вишни, мелиссу, чеснок. Далее положим первый ряд огурчиков, петрушку. Теперь можно положить огурчики поменьше. И таким образом постепенно заполняем баночки.

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и ставим на огонь. Доводим до кипения. Заливаем огурцы полученным рассолом, накрываем банки крышками и оставляем на 20 минут. Потом сливаем обратно рассол, кипятим. снова выливаем его в банки до верха.

В каждую банку добавим по 1-й чайной ложке лимонной кислоты, закатываем крышками. Переворачиваем банки пару раз, а также прокатаем их по столу — лимонная кислота должна раствориться.

Укрываем банки одеялом и оставляем. Нужно, чтобы они полностью остыли.

Ранее мы рассказывали, как приготовить на зиму вкусные помидоры.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik