Очень удачные пирожки «Придорожные»: пеку без дрожжей — не черствеют на следующий день
Эти пирожки получатся даже у начинающих хозяек
Сегодня хочу поделиться рецептом удачного теста на кефире для пирожков. Пирожки получаются очень нежные и не черствеют на следующий день — остаются такими же мягкими. Очень советую приготовить, не пожалеете!
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 250мл.
Мука -400гр.
Яйцо -1шт.
Растительное масло -20 мл.
Сахар -1ст.л.
Соль -½ч.л.
Сода -½ч.л.
Для начинки:
Картофель -5-6шт.
Плавленые сырки — 2шт.
Зелень — по вкусу
Сливочное масло -30гр.
Лук -1шт.
В миске смешиваем кефир, добавляем соль, сахар, соду, яйцо, хорошо перемешиваем до однородности и оставляем на 2-3 минуты. Далее добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Затем небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Для начинки отварим картофель в подсоленной воде до готовности и сделаем из него пюре с добавлением сливочного масла. Мелко нарезаем луковицу и обжариваем на сковороде до легкой золотистости. Мелко нарубим зелень петрушки. Плавленые сырки натрем на крупной терке.
К горячему пюре добавляем сыр, обжаренный лук и зелень, все хорошо перемешиваем.
Тесто разделим на части. У меня получается 10 частей весом по 70 гр. Из каждой части формируем колобок, затем раскатываем его скалкой, кладем начинку и закрепляем края, как у обычного пирожка.
Кладем их швом вниз и раскатываем скалкой до получения тонкой лепешки. Так делаем со всеми пирожками.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета
Ранее мы рассказывали рецепт пирожков из бездрожжевого теста.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Карельские калитки: старый рецепт теста, из-за которого соседи будут просить добавки
Ленивее не придумаешь: домашние пирожки с капустой и яйцом за 20 минут
Секрет всегда свежих пирожков: всё дело — в рисовом отваре для теста
Пирожки за 10 минут: секрет холодного теста — экономия времени без потери вкуса
Не поверят, что это лаваш: мягкие пирожки на перекус — возьми с собой
Домашние пирожки «как у бабушки» — с яблоками и корицей: готовлю в духовке
Интересное
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
