Очень удачные пирожки «Придорожные»: пеку без дрожжей — не черствеют на следующий день
Эти пирожки получатся даже у начинающих хозяек
Сегодня хочу поделиться рецептом удачного теста на кефире для пирожков. Пирожки получаются очень нежные и не черствеют на следующий день — остаются такими же мягкими. Очень советую приготовить, не пожалеете!
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 250мл.
Мука -400гр.
Яйцо -1шт.
Растительное масло -20 мл.
Сахар -1ст.л.
Соль -½ч.л.
Сода -½ч.л.
Для начинки:
Картофель -5-6шт.
Плавленые сырки — 2шт.
Зелень — по вкусу
Сливочное масло -30гр.
Лук -1шт.
В миске смешиваем кефир, добавляем соль, сахар, соду, яйцо, хорошо перемешиваем до однородности и оставляем на 2-3 минуты. Далее добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Затем небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала в миске, затем руками на столе. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Для начинки отварим картофель в подсоленной воде до готовности и сделаем из него пюре с добавлением сливочного масла. Мелко нарезаем луковицу и обжариваем на сковороде до легкой золотистости. Мелко нарубим зелень петрушки. Плавленые сырки натрем на крупной терке.
К горячему пюре добавляем сыр, обжаренный лук и зелень, все хорошо перемешиваем.
Тесто разделим на части. У меня получается 10 частей весом по 70 гр. Из каждой части формируем колобок, затем раскатываем его скалкой, кладем начинку и закрепляем края, как у обычного пирожка.
Кладем их швом вниз и раскатываем скалкой до получения тонкой лепешки. Так делаем со всеми пирожками.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета
Ранее мы рассказывали рецепт пирожков из бездрожжевого теста.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лавашные пирожки с мясом: вкус — классический любимый, а с тестом возиться ненужно
Домашние пирожки, какими вы их любите — 3 дня будут мягкими: сочетание простых ингредиентов
Собираем «постное» меню — на заметку верующим и не только: рецепт теста для пирожков — без молока, яиц и сливочного масла
Пирожки как из бабушкиной печи — ароматная домашняя выпечка: с яблочной начинкой, на дрожжевом тесте
Пирожки с картошкой по бабушкиному рецепту: жарю на сковородке — вкусно так, что за уши не оттащишь
Забудьте про тесто: приготовьте пирожки из лаваша — все будут спрашивать рецепт
Интересное
Все сестры при деле: отгадайте, что будет делать седьмая девушка — загадка-картинка для аналитиков
15:00 – 21 декабря
Модные женские причёски 2026 года: в тренде будут короткие и средние стрижки — ТОП-3 популярных моделей
14:33 – 21 декабря
Полезный десерт за 5 минут: рецепт запеканки в яблоках — и творог не пропадёт
14:01 – 21 декабря
Новогодний крабовый салат с «фишкой»: она придаёт блюду очень неожиданный, но яркий вкус — пальчики оближите
13:31 – 21 декабря
Встреча 2026 года запомнится навсегда: несколько знаков Зодиака ждут щедрые подарки — без сюрпризов тоже никто не останется
13:01 – 21 декабря
Как собаку назовёте, так и сложатся с ней отношения: почему кличка питомца так важна — объясняет главный в стране кинолог
12:29 – 21 декабря
Вы раздражаете свою собаку: как понять, что питомец не в восторге от хозяина — весь на нервах
12:00 – 21 декабря
У Тельцов — удача с финансами, у Раков — домашние дела, а у Дев — наведение порядка: гороскоп на 22 декабря от астролога Светланы Миллер
11:30 – 21 декабря
Красота и здоровье волос во многом зависят от питания: что нужно есть, чтобы гордиться локонами — советы врача-трихолога
11:01 – 21 декабря
Скромная элегантность: как одеваться в стиле аристократии — цвета и силуэты
10:03 – 21 декабря
