Ленивее не придумаешь: домашние пирожки с капустой и яйцом за 20 минут

Забудьте про долгий замес дрожжевого теста и сложную лепку. Этот рецепт — спасение, когда хочется домашней выпечки прямо сейчас.

Ингредиенты:

• Капуста молодая — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Масло подсолнечное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Кефир — 200 мл
• Сахар, сода — по щепотке
• Мука — 150 г

Лук режем максимально мелко и обжариваем на слабом огне, пока не появится еле заметная золотистость. Сюда же отправляется тонко шинкованная капуста — чем мельче нарезка, тем нежнее будет структура пирожка.

Солим, перчим, можно бросить для вкуса щепотку укропа. Капусту тушим под крышкой 10–15 минут. Когда капуста становится мягкой, начинку остужаем. Смешиваем с нарубленными яйцами.

Затем готовим тесто. В миску вливаем кефир, добавляем соль, соду и чуть сахара. В процессе добавления муки ориентируемся на консистенцию: тесто должно напоминать густую сметану, быть мягким, пушистым, но не жидким.

Пирожки без дрожжей готовятся сразу, ждать поднятия теста не надо. Соединяем с начинкой и обжариваем как оладья, но под крышкой (3–4 минуты с одной стороны).

Вам пригодится также рецепт домашнего плавленного сыра, в который не придётся класть консерванты.

Фото: Генерация Qwen

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев