Булочки со сливочным вкусом: эта начинка делает выпечку невероятно мягкой — такой она остается надолго

Этой выпечкой вы угодите всей своей семье. Булочки с творожной начинкой получаются невероятно мягкими и остаются такими долго. И все благодаря особому рецепту заливки. Ингредиенты:

• мука — 450 г.

• дрожжи — 7 г.

• сахар — 130 г.

• молоко — 120 мл

• масло сливочное — 70 г.

• сметана — 100 г.

• соль — щепотка

• творог — 400 г.

• яйцо — 3 шт.

• кокосовая стружка — 2 ст. л.

• сливки — 250 мл

Соединяем теплое молоко с сахаром, дрожжами и мукой. Оставляем опару на 15 минут, чтобы забродили дрожжи. В оставшуюся муку добавляем немного соли, мягкое сливочное масло комнатной температуры и сметану.

На следующем этапе соединяем опару с готовой смесью и замешиваем тесто, которое накрываем полотенцем и оставляем для подъема на час.

Тем временем готовим начинку — смешиваем творог, яйца, сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку.

Подошедшее тесто немного обминаем руками и раскатываем в достаточно тонкий прямоугольник. Сверху смазываем равномерно начинкой, делая отступы от края.

Полученный рулет нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на противень. Оставляем булочки на расстойку. Затем смазываем их яйцом и отправляем в духовку на 30 минут.

Поливаем булочки сливками, сыпем сахар и вновь отправляем в духовку на 10 минут. Ранее мы рассказывали, как приготовить булочки с корицей и грецкими орехами.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik