Эти профитроли в шоколадном соусе любого сведут с ума — идеальный французский десерт своими руками

Автор канала «ПловГотов» предложил сделать самостоятельно в домашних условиях восхитительные профитроли с кремовой начинкой и шоколадным соусом. Такой десерт украсит любой праздничный стол и соберёт множество положительных отзывов.

Для приготовления основы понадобится: 50 г сливочного масла, 120 мл воды, ¼ чайной ложки соли, 60 г муки, 2 яйца.

Чтобы приготовить крем, потребуется: 200 г взбитых сливок, 25 г сахара, 5 мл ванильного экстракта.

Шоколадный соус будем делать из следующих компонентов: 20 г какао, 60 мл взбитых сливок, 20 г сахара.

Наливаем в сотейник воду, добавляем масло, соль, всыпаем муку и смешиваем. Убираем смесь в холодильник. Когда она охладилась, взбиваем венчиком, добавляем яйцо — тесто получится похожим на шоколадную пасту. Закладываем её в кондитерский мешок и выдавливаем мелкие круглые шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем в течение 7 минут при температуре 200 градусов. Уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем ещё 15 минут, заготовки должны приобрести золотисто-коричневый цвет.

Взбиваем сливки, ванильный экстракт и сахар. Смешиваем взбитые сливки, какао и сахар, кипятим, помешивая. Снимаем с огня. Разрезаем хлебным ножом «коржики», выкладываем ложкой крем и поливаем шоколадным соусом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожные «Шишки».

Анастасия Миняева

Фото: Freepik