Курочка по-индийски с пряностями: пикантная и ароматная — такую вы ещё не пробовали

Автор канала «Мои Гималаи» предложила приготовить сочную и вкусную курицу на индийский манер. Блюдо получается невероятно ароматным, пряным и вкусным, его можно отлично сочетать с отварным рисом.

Нам потребуется: 1 столовая ложка тёртого имбиря, 2 столовые ложки топлёного масла, соль, ½ чайной ложки чёрного перца, 4 спелых помидора, 400 г кокосового молока, 1 чайная ложка куркумы, свежая кинза.

Также нужно добавить приправы:

«Карри», в которую входят: перец чили, перец черный, куркума, зира, кориандр, семена горчицы, семена пажитника, чеснок и фенхель.

«Гарам Масала», в составе которой: кориандр, красный перец, гвоздика, корица, листья карри, сушеный манго, лавровый лист, укроп, черный перец и бадьян.

Как готовить:

Выкладываем в сковородку топлёное масло, разогреваем, бросаем порезанный лук и обжариваем. Добавляем имбирь, тёртый чеснок, перемешиваем и жарим ещё около минуты. Выложим помидоры, жарим до размягчения. Положим приправу «Карри» и перемешиваем.

Теперь необходимо положить куриное филе, посолить и обжарить 5 минут. Вливаем немного воды и кокосового молока, тушим 15 минут. Выложим приправу «Гарам Масала», тушим до загустения.

Отвариваем рис и подаём с курицей.

Ранее мы рассказывали, как очень вкусно приготовить куриные голени с картофелем.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik