Кулинарная находка: хрустящие кусочки капусты, — удивительный яркий вкус

Для приготовления понадобится капуста весом граммов в 800, пара яиц, панировочные сухари, паприка, смесь ароматных трав, сухой чеснок и приправа карри.

Этот рецепт необычен уже тем, что капуста для него не мелко шинкуется, а нарезается на крупные куски. После нарезки должны получиться квадратики размером со средний чипс. Эти квадратики необходимо разобрать, чтобы каждый листочек был отдельным. В таком виде капусту нужно поместить в кастрюлю, залить водой, подсолить и варить несколько минут. Суть этой манипуляции в том, чтобы капуста немного размягчилась, но при этом не превратилась в кашу.

После с капусты нужно слить влагу и сполоснуть холодной водой. На сковородке разогреть растительное масло и выложить на нее капусту и все заявленные специи одновременно.

Жарить около 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Капуста должна получиться жареной, а не тушеной.

В отдельной посуде нужно взбить яйца и вылить их к капусте, продолжая помешивать. Жарка продолжится еще пару минут. К капусте со специями и яйцами нужно высыпать панировочные сухари. И все так же продолжить готовить на сильном огне, постоянно помешивая еще три минуты.

Если масла в кастрюле на этот момент вам кажется маловато, его можно добавить, но совсем немного.

Блюдо, которое мы получим, очень напоминает сухарики или чипсы — внутри капустка достаточно мягкая, а сверху хрустящая. За счет приправы кусочки имеют приятный оттенок.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить курицу необычными способами.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik