Кулинарная находка: хрустящие кусочки капусты, — удивительный яркий вкус
Блюд из капусты огромное множество, но вряд ли вы пробовали этот овощ в таком необычном виде.
Для приготовления понадобится капуста весом граммов в 800, пара яиц, панировочные сухари, паприка, смесь ароматных трав, сухой чеснок и приправа карри.
Этот рецепт необычен уже тем, что капуста для него не мелко шинкуется, а нарезается на крупные куски. После нарезки должны получиться квадратики размером со средний чипс. Эти квадратики необходимо разобрать, чтобы каждый листочек был отдельным. В таком виде капусту нужно поместить в кастрюлю, залить водой, подсолить и варить несколько минут. Суть этой манипуляции в том, чтобы капуста немного размягчилась, но при этом не превратилась в кашу.
После с капусты нужно слить влагу и сполоснуть холодной водой. На сковородке разогреть растительное масло и выложить на нее капусту и все заявленные специи одновременно.
Жарить около 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Капуста должна получиться жареной, а не тушеной.
В отдельной посуде нужно взбить яйца и вылить их к капусте, продолжая помешивать. Жарка продолжится еще пару минут. К капусте со специями и яйцами нужно высыпать панировочные сухари. И все так же продолжить готовить на сильном огне, постоянно помешивая еще три минуты.
Если масла в кастрюле на этот момент вам кажется маловато, его можно добавить, но совсем немного.
Блюдо, которое мы получим, очень напоминает сухарики или чипсы — внутри капустка достаточно мягкая, а сверху хрустящая. За счет приправы кусочки имеют приятный оттенок.
Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить курицу необычными способами.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
Лента новостей
