16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
11:59 Суббота 12 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

Фестиваль «Серебро» и Поморская гребная регата пройдут в субботу в Умбе

11:14 – 12 июля

Строительство крытого бассейна завершается в Североморске

10:32 – 12 июля

Деревянный сарай у дороги Полярные Зори-Африканда потушили огнеборцы

9:44 – 12 июля

В Мурманской области облачно и тепло

8:54 – 12 июля

Личная драма: почему не было Полины у гроба Старовойта — прощание прошло без главной героини

11:02 – 12 июля

Сковороды буквально сверкают: просто и дёшево — как отчистить жир и нагар подручными средствами

10:31 – 12 июля

Пиво не вода: скрытые угрозы популярного напитка — факты от нарколога

10:02 – 12 июля

Котлеты как искусство: секреты нежного фарша и сырной начинкой — никто не останется равнодушным

7:00 – 17 февраля

Казалось бы, что за наука — приготовить котлеты. Вот тебе фарш, вот сковородка — готовь на здоровье!

Но в любом деле, особенно, если ты хочешь сделать его хорошо, есть свои секреты. Расскажу, как я готовлю нежнейшие котлетки. Рецепт увидела на сайте «Nord-News», с тех пор пользуюсь постоянно.

Понадобится килограмм фарша из говядины и свинины, пара луковиц, 150 граммов сыра твердых сортов, пару столовых ложек сметаны, 2 томата и специи.

Фарш необходимо смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, присолить, чуть поперчить.

Фаршик перемешать и, собирая в ладони, бросать в миску. Сделать так несколько раз — это отбивание фарша. После такой манипуляции котлетки будут еще более нежными, иа фарш пластичным.

Сыр нужно потереть на терочке и разделить на две части части. Буквально пару щепоток оставить в стороне, остальное использовать сразу, смешав со сметаной, измельченной зеленью, перцем и солью.

Теперь перед вами стоит мисочка с фаршем, мисочка с сырной начинкой и немного сыра отдельно. Собираем котлеты воедино.

Сначала катаем небольшие шарики. Много фарша на такой колобок не понадобится, хватит граммов 85. Скатали, пальцами сделали углубление, внутрь положили чайную ложку начинки. Края защипнули, колобочек еще раз прокатали в руках.

Далее котлетки отправляются на противень. Томаты нужно будет нарезать на ровные красивые кружочки, по одному на каждую котлетку. Выкладываем сверху, чуть прижимаем, слегка сплющивая котлету и ставим выпекаться в духовку.

А за 10 минут до окончания достаем, вспоминаем про оставшийся сыр, посыпаем им каждую котлетку и вновь отправляем в духовку. Получается очень вкусное и нежное блюдо. Да еще и со сковородками и брызгающим маслом возиться не придется.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить вкусное блюдо из манной каши.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik

Лента новостей