Гороховый суп теперь варю только так: нашла идеальный рецепт — муж каждый раз просит добавки

До недавнего времени я тоже готовила гороховый суп с копченостями, и думала, что это самый вкусный способ приготовления. Но недавно в блога «Готовим с Калниной Натальей» я увидела новый способ: все ингредиенты те же самые, но технология приготовления немного другая, поэтому и вкус, естественно, получается совсем другой — еще вкуснее, чем обычно.

Для приготовления супа берем 150 грамм гороха, хорошо промываем его и заливаем водой, оставляем часа на 2.

Затем берем копчености (у меня ребра 400 грамм), разрезаем ребра на кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на 1 час. Лучше это сделать заранее или оставить на ночь.

Сливаем с гороха воду, добавляем его в кастрюлю и варим до готовности гороха.

Картофель и лук режем кубиками, морковь на трем на крупной терке.

В сковороду наливаем масло, кладем картофель и жарим до золотистого цвета. Затем добавляем лук, обжариваем все вместе пару минут и добавляем морковь, обжариваем все вместе еще пару минут.

Мясо и примерно половину гороха достаем из кастрюли, а вторую половину гороха пробиваем блендером.

Мясо отделяем от костей. В кастрюлю кладем обжаренные овощи, мясо и горох, соль, черный перец и варим до готовности овощей. В конце даем супу настояться 10-15 минут.

Ранее мы рассказывали, какие три супа объединяют россиян.

Ольга Артасова

Фото: freepik