Не выливайте воду от варки макарон: как она может сослужить вам хорошую службу на кухне — вы этого не знали
Что вы делаете с жидкостью, в которой отварили макароны? Выливаете?
Ни в коем случае не поступайте так больше, потому что эта жидкость прекрасная основа для различных соусов. Об этом нам рассказали авторы канала «Лайфхакер».
Чтобы соус (не важно, какой, главное, что в нем используется жидкость) получился идеальным, в него нужно добавить несколько ложек воды, оставшейся после варки макаронных изделий.
Ведь по большому счету эта жидкость — это раствор крахмала. И она выступит в качестве загустителя, а также поможет пройти компонентам соуса процесс эмульсификации. то есть соединить несоединимое.
Сохранить жидкость можно простыми способами. При откидывании макаронных изделий на дуршлаг нужно воспользоваться миской, в которую стечет вся жидкость.
Также удобно это сделать при помощи специальной кастрюли со встроенным дуршлагом. А если вы шумовки. Жидкость же останется полностью в вашем распоряжении.
Напомним, ранее мы писали, как правильно солить сало.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Шаурма дома за 15 минут: соус, который повторяет уличный вкус, а начинка получается сочнее, чем в ларьке
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Мясо тает, соус сводит с ума: ужин со сливами за 15 минут, который дешевле ресторана в 5 раз
Ресторанная курица в глянцевой глазури: готовим в одной сковороде за 20 минут
Зеленая паста из остатков укропа и петрушки: 1 банка в холодильнике заменит 10 магазинных соусов
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Интересное
«Царское гнездо» вместо обычной картошки: хрустящая корзинка с жидким желтком внутри — ужин за 20 минут, а выглядит как из ресторана
21:04 – 6 октября
3 капли на влажную губку: ванна снова гладкая и блестящая без долгого оттирания — сияет даже в жёсткой воде, а известковый налёт исчезает за минуту
17:48 – 6 октября
Шоколадные пирожные без выпечки за 10 минут: готовятся, пока остывает чай — нежные, тают во рту, а дети просят добавку
14:57 – 6 октября
Куда заливать гель для стирки: в лоток или барабан? Одно правило, которое спасет вашу машинку и сделает вещи безупречно чистыми
12:07 – 6 октября
Секрет, о котором молчат автомеханики: 4 тысячи оборотов для очистки мотора
10:31 – 6 октября
Лавровый лист на подоконнике: садовод раскрыл, как вырастить куст дома — воздух чистый, специи свои, аромат на всю кухню без копейки затрат
9:16 – 6 октября
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
6:22 – 6 октября
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
Лук и чеснок под зиму: когда сажать и как не прогадать со сроками
21:33 – 5 октября
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
