Не выливайте воду от варки макарон: как она может сослужить вам хорошую службу на кухне — вы этого не знали
Что вы делаете с жидкостью, в которой отварили макароны? Выливаете?
Ни в коем случае не поступайте так больше, потому что эта жидкость прекрасная основа для различных соусов. Об этом нам рассказали авторы канала «Лайфхакер».
Чтобы соус (не важно, какой, главное, что в нем используется жидкость) получился идеальным, в него нужно добавить несколько ложек воды, оставшейся после варки макаронных изделий.
Ведь по большому счету эта жидкость — это раствор крахмала. И она выступит в качестве загустителя, а также поможет пройти компонентам соуса процесс эмульсификации. то есть соединить несоединимое.
Сохранить жидкость можно простыми способами. При откидывании макаронных изделий на дуршлаг нужно воспользоваться миской, в которую стечет вся жидкость.
Также удобно это сделать при помощи специальной кастрюли со встроенным дуршлагом. А если вы шумовки. Жидкость же останется полностью в вашем распоряжении.
Напомним, ранее мы писали, как правильно солить сало.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Шаурма дома за 15 минут: соус, который повторяет уличный вкус, а начинка получается сочнее, чем в ларьке
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Мясо тает, соус сводит с ума: ужин со сливами за 15 минут, который дешевле ресторана в 5 раз
Ресторанная курица в глянцевой глазури: готовим в одной сковороде за 20 минут
Зеленая паста из остатков укропа и петрушки: 1 банка в холодильнике заменит 10 магазинных соусов
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Интересное
Обрезка ремонтантной малины осенью: агроном объяснил, почему режут под корень — урожай удваивается, куст не болеет
23:15 – 8 октября
Спуск по лестнице больнее подъёма: ортопед объяснил почему — колени страдают, меняем технику, и боль уходит за две недели
20:07 – 8 октября
«Работаем с предприятиями»: в ЗакСе рассказали о ситуации с бензином в Петербурге
19:10 – 8 октября
Какой водой заливать гречку — холодной или кипятком: одно правило для рассыпчатой каши, вкус как в детстве
17:18 – 8 октября
В английском бесит даже не грамматика, а то, что ты вроде знаешь кучу слов, но не говоришь: лингвист объяснил, почему так происходит и как сломать барьер за месяц
14:26 – 8 октября
«АТС-Авто» выпустила Lada Granta с газовым оборудованием: запас хода 1000 км, цена около 1,2 млн
12:39 – 8 октября
Всё смешал и в духовку: мягкое яблочное печенье с лимоном за 5 минут замеса — идеальная осенняя выпечка, которая тает во рту
11:38 – 8 октября
Вместо обычной консервации закрываю на зиму хрустящий болгарский перец в медово-горчичном маринаде — он получается упругим, потрясающе ароматным и сохраняет весь вкус солнечного лета
7:12 – 8 октября
Железный купорос осенью: как обработать сад и не сжечь растения
2:23 – 8 октября
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
22:11 – 7 октября
