Не выливайте воду от варки макарон: как она может сослужить вам хорошую службу на кухне — вы этого не знали
Что вы делаете с жидкостью, в которой отварили макароны? Выливаете?
Ни в коем случае не поступайте так больше, потому что эта жидкость прекрасная основа для различных соусов. Об этом нам рассказали авторы канала «Лайфхакер».
Чтобы соус (не важно, какой, главное, что в нем используется жидкость) получился идеальным, в него нужно добавить несколько ложек воды, оставшейся после варки макаронных изделий.
Ведь по большому счету эта жидкость — это раствор крахмала. И она выступит в качестве загустителя, а также поможет пройти компонентам соуса процесс эмульсификации. то есть соединить несоединимое.
Сохранить жидкость можно простыми способами. При откидывании макаронных изделий на дуршлаг нужно воспользоваться миской, в которую стечет вся жидкость.
Также удобно это сделать при помощи специальной кастрюли со встроенным дуршлагом. А если вы шумовки. Жидкость же останется полностью в вашем распоряжении.
Напомним, ранее мы писали, как правильно солить сало.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Нежные оладьи из кабачков с зеленью со своего огорода — минимум ингредиентов
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Легендарный рецепт из Бургундии — курица в сырном соусе: готовим романтический ужин
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Интересное
Fix Price: 3 года работы изнутри — почему такие низкие цены, какое качество товаров, правда от сотрудника
23:59 – 10 августа
Корейские бабушки выглядят на 30: 5 продуктов, которые они едят ежедневно для кожи как у младенца
20:51 – 10 августа
Винил под обоями — это плесень: почему все переходят на пробку, и как это спасёт ваши стены
19:09 – 10 августа
Клубни гниют и прорастают уже в декабре: один простой приём сохранит картофель свежим до мая
17:53 – 10 августа
У свёклы краснеют листья и не растут корнеплоды: ищем причину и способы решения проблемы
16:29 – 10 августа
Гречка получится в разы вкуснее и ароматнее: что добавить во время варки, чтобы она стала как в ресторане
14:25 – 10 августа
Залейте это в опрыскиватель: копеечный коктейль спасет огурцы от августовской желтизны
11:57 – 10 августа
Кому повезёт после 11 августа? Названы три знака Зодиака — проверьте, есть ли вы в их числе
10:14 – 10 августа
Тест на Альцгеймера: найдёте 20 животных на этой картине?
8:38 – 10 августа
Тест по ПДД, на котором сыплется половина опытных водителей: проверьте себя
7:23 – 10 августа
