16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
13:05 Четверг 18 сентября 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

Автомобиль сбил женщину в Мурманске и покинул место происшествия

12:59 – 18 сентября

Резервный фонд правительства региона пополнится на 3,3 млн рублей

12:46 – 18 сентября

Доплаты директорам реорганизованных образовательных учреждений и ответственным чиновникам установят в Мурманской области

12:33 – 18 сентября

Билайн дарит новым клиентам «плана б.» 1 терабайт интернета

12:21 – 18 сентября

Особенности работы поджелудочной железы: какие органы и как на нее влияют — как на ней отражается стресс

12:45 – 18 сентября

Ксения Собчак брала спички на юрфак: головоломка для интеллектуалов — подключаем логические способности

12:29 – 18 сентября

«Монстр» в обличии вкусной булочки — коварные трансжиры: что в действительности повреждает сосуды — неожиданное открытие

12:15 – 18 сентября

Солёное сало: исповедь неудачницы — как сделать правильно

10:30 – 23 марта

Взялась я тут как-то сало посолить, но, признаюсь честно, в результате просто выбросила, таким невкусным оно получилось.

Нет бы заранее поискать советы и найти их на канале «В саду Валентинки»!

Но нет, я, как все русские, сначала что-нибудь порчу и ломаю, а потом пытаюсь сделать это лучше.

Но статья мне все-таки попалась и теперь я хочу поделиться этими секретами с вами, чтобы вы не повторяли моих ошибок.

Сало ни в коем случае не нужно мыть. Если кусок достаточно большой, его лучше разделить на несколько, они должны быть размером примерно 10 на 10, максимум 15 на 10 сантиметров. Правильно нарезали, выбирайте правильную соль — не слишком мелкую, и не слишком крупную. И запомните, что сало не солят в привычном смысле сверху. Его просто обваливают в соли.

Слой в полтора сантиметра нужно насыпать на дно или бумагу, в которой вы собираетесь солить свой кулинарный шедевр, уложить на него куски сала и присыпать со всех сторон приличным слоем соли.

Если в сале есть мясо, оно может пересолиться. Поэтому придерживайтесь следующих пропорций: на килограмм сала понадобится 120 граммов соли, можно увеличить до 150. Если мясной прослойки нет, то соли можно взять больше, до 200 граммов.

Первый день сало должно просто полежать при комнатной температуре на соли. Специи добавляйте позже, на второй день после начала просолки.

Кусок весом в полкило солится около 4 суток, если сомневаетесь в готовности сала, то подержите его в этом состоянии еще немножко, тут лучше подстраховаться.

Мы уже рассказывали о том, как приготовить мясные рулетики с сыром.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 81.00 / 84.00 94.50 / 97.00
БАНК «МСКБ» 80.00 / 85.00 95.00 / 101.00
МОРСКОЙ БАНК 82.10 / 85.00 98.45 / 99.00
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Мурманский предприниматель рассказал, как открыть свой магазин

12:30 – 16 сентября

Явка на выборах в Мурманской области составила 24,48%

9:53 – 15 сентября

Два ведомства упразднили в правительстве Мурманской области

9:39 – 15 сентября

Дефицит бюджета Мурманской области планируют увеличить на 4,9 млрд рублей

10:30 – 14 сентября