Всё смешать и — в духовку: простой и вкусный кофейный пирог на кефире

Рецепт сегодняшнего пирога не представляет собой ничего изысканного — как говорится, «рабочий вариант» для повседневного домашнего чаепития или — когда на подходе гости. Но от этого его простота в приготовлении и простейшие ингредиенты, а в итоге — отличный вкус, с точки зрения «должен быть всегда под рукой» становятся только ценней. Ведь вариант: «всё быстро перемешал и — в духовку» в наше время вечной нехватки времени — самое то что нужно!

Вот — список продуктов, из которых будем готовить кофейно-сметанный пирог:

Для теста:

— кефир — 100 мл;
— кофе растворимый (любой) — 2 ч. л;
— яйцо — 2 шт;
— сахар — 150 г;
— ванилин — щепотка;
— растительное масло — 100 мл;
— мука — 150 г;
— разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

— сметана (жирная) — 150 г;
— сахар — 1,5 ст. л.;
— ванилин — щепотка.

Первым делом в тёплом кефире разводим кофейный порошок — так аромат раскроется ярче, а в тесте не будет тёмных крупинок.

А другой посуде взбиваем миксером яйца с сахаром и ванилином до светлой пышной массы, вливаем сюда кефирно-кофейный состав и растительное масло и всё перемешиваем всё тем же миксером, только на минимальных оборотах.

Далее добавляем сюда муку и разрыхлитель и снова — миксером на небольших оборотах.

Готовое тесто выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, с полчаса.

Когда выпечка полностью остынет, наносим на неё крем, приготовленный из сметаны (холодной), сахара и ванилина, взбитые вместе венчиком.

Сверху можно украсить на свой вкус.

Для полного раскрытия вкуса пирогу нужно хотя бы час постоять в холодильнике.

Ранее мы делились рецептом «Шубы» без селёдки — вкуснейшего постного слоёного салата.

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев