Эти отбивные сметут с тарелок: тратиться на мясо не придётся — секретный рецепт

Ваши гости ни за что не догадаются, из чего приготовлено ваше угощение. Все будут хвалить изысканный вкус и просить добавки. При этом не придётся покупать свинину. Сердцем блюда станет бюджетный ингредиент.

Вот, что нужно:

1 кг охлаждённых куриных сердечек покрупнее
3 яйца
Чайная ложка соли без горки
3 крупных зубочка чеснока
Перец молотый чёрный — по вкусу
Неполный стакан муки — для обвалки
Растительное масло без запаха — для жарки.

Обрежьте все лишнее на сердечках и сделайте на каждом надрез, чтобы они превратились в раскрытые книжечки. Посыпьте солью, перцем, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешайте и обваляйте в муке. Сделайте кляр, взболтав подсоленные яйца.

Разогрейте масло в сковородке. Окуная сердечки в кляр, уложите их поплотнее и жарьте на среднем гоне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. Выкладывайте на бумажное полотенце и сразу принимайтесь за следующую партию.

Блюдо сочетается с любым гарниром. В качестве подливки используйте выделившийся сок. Или подавайте с любым островатым соусом. Не спешите, дайте блюду остыть 5-7 минут. Необычный нежный вкус гарантирован.

Ранее мы предлагали попробовать приготовить куриные сердечки в сметанном соусе.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев