Это точно они! : воспоминания из детства — готовим пирожные «Картошка» с глазками
А давайте-ка приготовим настоящие пирожные «Картошка».
Те самые, светленькие внутри, с темной коричневой обсыпкой сверху и глазками. Именно такие, какие были у нас с вами в детстве. Рецептиком поделилась автор канала Ольга Шобутинская
Для их приготовления понадобится для бисквита 3 яйца, 90 граммов сахара, 20 граммов крахмала, 90 граммов муки, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Для крема понадобится 130 граммов сливочного масла 82% жирности, 70 граммов сахарной пудры, 50 граммов сгущенного молока, столовая ложка коньяка. Для посыпки — по столовой ложке какао и сахарной пудры.
Рассказываем как готовить.
Конечно, чтобы картошка получилась как настоящая, с ней придется немножко заморочиться, но поверьте, она того стоит.
Поставьте разогреваться духовку, а сами займитесь приготовлением теста для бисквита. Яйца необходимо взбить с сахаром на протяжении 10 минут, пока не получится густая пена. Муку смешать с крахмалом и добавить к яично-сахарной массе. Аккуратно вымешать лопаткой, стараясь не нарушить воздушность массы.
Далее бисквит отправится выпекаться. Для этого форму нужно выслать бумагой, вылить в нее тесто и отправить в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Когда бисквит будет готов, его нужно остудить и извлечь из формы, нарезать на произвольные куски и измельчить для состояния крошки в блендере.
Крем готовится следующим образом. Нужно взбить между собой сливочное масло и сахарную пудру. Предпоследним ингредиентом добавить сгущёнку, а после коньяк. Крем должен получиться равномерным, глянцевым. Ложку крема нужно отложить в сторону, чтобы после сделать «глазкИ» на корнеплодах.
Перемешать крем и крошку — это и есть внутренности нашей картошки, сформировать похожие на картофелинки шарики весом примерно в 50 граммов.
Какао нужно смешать сахарной пудрой и в этой смеси хорошенько обвалять картошку, чтобы получилась равномерная коричневая корочка. С помощью кондитерского мешка или обычного мешка с отрезанным уголочком изобразить на картошке глазки — для этого мы оставляли немного крема.
Это самые настоящие пирожные «Картошка». Именно такие, какие продавали в магазинах, когда мы с вами были маленькими.
Ранее мы делились с вами рецептом приготовления простого вкусного теста для пиццы и пирожков.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Салат из трёх простых ингредиентов, а на новогодний стол поставить не стыдно: кто следит за фигурой — он хорош вдвойне
На чём лучше печь: на сливочном масле или маргарине — правильно ли в этом вопросе ориентироваться на кошелёк
Чтобы оладьи были по-настоящему воздушными: кефир и пара важных нюансов — гарантированный результат
Варим правильный малиновый кисель — насыщенно-красный и без плёнки: лишним на новогодние праздники точно не будет
Добавлять или не добавлять уксус в тесто и почему — что об этом говорят профессионалы
Соус из мягкого творога без масла и сырых яиц: альтернатива майонезу на новогодние праздники — вкусная и диетическая
Интересное
Азбука цветовода: что следует знать каждому, перед покупкой цветов — нюансы, без понимания которых будет путаница
22:02 – 13 января
Встречаем Старый Новый год: можно ли снова загадывать желания — эксперты дали чёткие разъяснения
21:01 – 13 января
В России упростят работу сотрудникам ГАИ: вместо 6 протоколов на пьяных водителей будут оформлять 3 — с чем это связано
20:02 – 13 января
Лицо зрелой женщины может выглядеть намного моложе: секретные приёмы в макияже, творящие чудеса — что советуют стилисты
19:01 – 13 января
Синнабоны — это просто: лучшая выпечка для январского вечера
18:32 – 13 января
Многие выворачивают колеса при парковке машины: зачем водители так поступают — мифы и реальность
18:03 – 13 января
Дожить до весны — справляемся с январской хандрой: психодраматист Воропаева прописывает ароматерапию
17:26 – 13 января
Январь — время посадки рассады некоторых цветов: эксперты дали советы по особенностям ухода
17:03 – 13 января
Дикая природа пугает не каждого — 15 секунд на психоанализ: узнайте свои страхи с помощью визуального теста
16:32 – 13 января
Украинские беспилотники атаковали Елец 13 января 2026 года: 2 пострадавших — разрушено несколько домов
16:02 – 13 января
