Это точно они! : воспоминания из детства — готовим пирожные «Картошка» с глазками
А давайте-ка приготовим настоящие пирожные «Картошка».
Те самые, светленькие внутри, с темной коричневой обсыпкой сверху и глазками. Именно такие, какие были у нас с вами в детстве. Рецептиком поделилась автор канала Ольга Шобутинская
Для их приготовления понадобится для бисквита 3 яйца, 90 граммов сахара, 20 граммов крахмала, 90 граммов муки, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Для крема понадобится 130 граммов сливочного масла 82% жирности, 70 граммов сахарной пудры, 50 граммов сгущенного молока, столовая ложка коньяка. Для посыпки — по столовой ложке какао и сахарной пудры.
Рассказываем как готовить.
Конечно, чтобы картошка получилась как настоящая, с ней придется немножко заморочиться, но поверьте, она того стоит.
Поставьте разогреваться духовку, а сами займитесь приготовлением теста для бисквита. Яйца необходимо взбить с сахаром на протяжении 10 минут, пока не получится густая пена. Муку смешать с крахмалом и добавить к яично-сахарной массе. Аккуратно вымешать лопаткой, стараясь не нарушить воздушность массы.
Далее бисквит отправится выпекаться. Для этого форму нужно выслать бумагой, вылить в нее тесто и отправить в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Когда бисквит будет готов, его нужно остудить и извлечь из формы, нарезать на произвольные куски и измельчить для состояния крошки в блендере.
Крем готовится следующим образом. Нужно взбить между собой сливочное масло и сахарную пудру. Предпоследним ингредиентом добавить сгущёнку, а после коньяк. Крем должен получиться равномерным, глянцевым. Ложку крема нужно отложить в сторону, чтобы после сделать «глазкИ» на корнеплодах.
Перемешать крем и крошку — это и есть внутренности нашей картошки, сформировать похожие на картофелинки шарики весом примерно в 50 граммов.
Какао нужно смешать сахарной пудрой и в этой смеси хорошенько обвалять картошку, чтобы получилась равномерная коричневая корочка. С помощью кондитерского мешка или обычного мешка с отрезанным уголочком изобразить на картошке глазки — для этого мы оставляли немного крема.
Это самые настоящие пирожные «Картошка». Именно такие, какие продавали в магазинах, когда мы с вами были маленькими.
Ранее мы делились с вами рецептом приготовления простого вкусного теста для пиццы и пирожков.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Пирог с замороженной чёрной смородиной — великолепный десерт для зимнего чаепития
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
«Летний» салат из баклажана в середине зимы — просто чудо: тем более, когда быстро и вкусно
Время пить чай: лёгкое печенье на кефире за 20 минут и горячий клубничный напиток — идеальный вариант
Готовим солянку: просто, сытно, а иногда и празднично — обзор 7-ми самых вкусных её разновидностей
Готовили шоколадный пирог, а получился настоящий торт — этот рецепт нужно обязательно записать
Интересное
В России выросла просрочка по кредитам: девелоперы задерживают платежи банкам — с чем это связано
20:04 – 19 января
В России начала падать потребность бизнеса в работниках: за последние 6 лет она достигла минимума — с чем это связано
19:03 – 19 января
Присмотритесь к этому пейзажу — подсознание говорит образами: ваши потребности не скроются от внимания
18:29 – 19 января
Не нужен нам берег турецкий: в 2025 году россияне больше ездили по малым городам России — популярность Териберки выросла на 86%
18:03 – 19 января
В шаге от успеха — тест с кольцами: испытайте свою психику
17:27 – 19 января
Кетчуп не покупаю: готовлю соус «Долмио» — делается просто, подходит для подачи с любыми блюдами
17:00 – 19 января
Выберите замок на свой вкус — узнаете возраст психики: не бойтесь мыслить масштабно
16:28 – 19 января
Ножницы всегда точу дома: простой дедовский метод эффективнее всего — что я делаю
16:01 – 19 января
Клеим на крахмал — усиливаем прочность в 15 раз: знаменитая формула прошла апгрейд
15:32 – 19 января
Галета с яйцом — необычный завтрак или перекус: исключаем быстрые углеводы
13:59 – 19 января
