Это точно они! : воспоминания из детства — готовим пирожные «Картошка» с глазками
А давайте-ка приготовим настоящие пирожные «Картошка».
Те самые, светленькие внутри, с темной коричневой обсыпкой сверху и глазками. Именно такие, какие были у нас с вами в детстве. Рецептиком поделилась автор канала Ольга Шобутинская
Для их приготовления понадобится для бисквита 3 яйца, 90 граммов сахара, 20 граммов крахмала, 90 граммов муки, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Для крема понадобится 130 граммов сливочного масла 82% жирности, 70 граммов сахарной пудры, 50 граммов сгущенного молока, столовая ложка коньяка. Для посыпки — по столовой ложке какао и сахарной пудры.
Рассказываем как готовить.
Конечно, чтобы картошка получилась как настоящая, с ней придется немножко заморочиться, но поверьте, она того стоит.
Поставьте разогреваться духовку, а сами займитесь приготовлением теста для бисквита. Яйца необходимо взбить с сахаром на протяжении 10 минут, пока не получится густая пена. Муку смешать с крахмалом и добавить к яично-сахарной массе. Аккуратно вымешать лопаткой, стараясь не нарушить воздушность массы.
Далее бисквит отправится выпекаться. Для этого форму нужно выслать бумагой, вылить в нее тесто и отправить в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Когда бисквит будет готов, его нужно остудить и извлечь из формы, нарезать на произвольные куски и измельчить для состояния крошки в блендере.
Крем готовится следующим образом. Нужно взбить между собой сливочное масло и сахарную пудру. Предпоследним ингредиентом добавить сгущёнку, а после коньяк. Крем должен получиться равномерным, глянцевым. Ложку крема нужно отложить в сторону, чтобы после сделать «глазкИ» на корнеплодах.
Перемешать крем и крошку — это и есть внутренности нашей картошки, сформировать похожие на картофелинки шарики весом примерно в 50 граммов.
Какао нужно смешать сахарной пудрой и в этой смеси хорошенько обвалять картошку, чтобы получилась равномерная коричневая корочка. С помощью кондитерского мешка или обычного мешка с отрезанным уголочком изобразить на картошке глазки — для этого мы оставляли немного крема.
Это самые настоящие пирожные «Картошка». Именно такие, какие продавали в магазинах, когда мы с вами были маленькими.
Ранее мы делились с вами рецептом приготовления простого вкусного теста для пиццы и пирожков.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Муж слопал всю сковородку: волшебный рецепт жареной картошки с мясом — проверенная домашняя классика
Жареный лосось в маринаде: такая рыбка станет главным блюдом на новогоднем столе — записывайте рецепт
«Ленивые» чебуреки из лаваша: по вкусу — как обычные, а готовятся значительно проще и быстрее
Новогодние нарезки: настоящее спасение для хозяек, когда нет времени на основательную готовку — празднично и быстро
Готовим «Чалоп»: узбекский пирог с тыквой — рецепт оригинальный национальный, а продукты в нём обычные наши
Хотите готовить идеально каждый раз — Избегайте 5 популярных ловушек при выборе сковороды
Интересное
К Элвису Пресли головоломки со спичками в голову залезли — великий певец справился с этой всего за 15 секунд: передвиньте всего 1 спичку
4:07 – 11 декабря
Простая еда с изысканным вкусом: 3 необычных рецепта запеканок — польская картофельная, гречневая с печенью и капустная с творогом
4:02 – 11 декабря
Инсульт не случаен — всё дело в вашем образе жизни: как тихие патологии годами повышают риски
3:04 – 11 декабря
Мошенники вам больше не позвонят и SMS: новая опасная схема — теперь они ждут вашего звонка
2:32 – 11 декабря
Любовь нечаянно нагрянет: гороскоп на 11 декабря для 3 знаков Зодиака — романтика ждёт смелых
2:31 – 11 декабря
Любовь или тюрьма: один знак Зодиака проверяет карманы и читает переписки — его ревности нет предела
2:02 – 11 декабря
Джеки Чан в головоломках со спичками не профан — только гений справится за 20 секунд: вам можно убрать только 2 спички
1:32 – 11 декабря
Морской передел Арктики: новый приказ Путина — откроет путь из Петербурга в Китай через лёд
1:01 – 11 декабря
Интрига сохраняется: Бондарчуки устроили семейный выход — но позировать вместе не стали и Паулину не позвали
0:02 – 11 декабря
Как выглядеть на 10 лет моложе: простые приёмы для каждой женщины — стильно, но недорого
23:10 – 10 декабря
