Это точно они! : воспоминания из детства — готовим пирожные «Картошка» с глазками
А давайте-ка приготовим настоящие пирожные «Картошка».
Те самые, светленькие внутри, с темной коричневой обсыпкой сверху и глазками. Именно такие, какие были у нас с вами в детстве. Рецептиком поделилась автор канала Ольга Шобутинская
Для их приготовления понадобится для бисквита 3 яйца, 90 граммов сахара, 20 граммов крахмала, 90 граммов муки, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Для крема понадобится 130 граммов сливочного масла 82% жирности, 70 граммов сахарной пудры, 50 граммов сгущенного молока, столовая ложка коньяка. Для посыпки — по столовой ложке какао и сахарной пудры.
Рассказываем как готовить.
Конечно, чтобы картошка получилась как настоящая, с ней придется немножко заморочиться, но поверьте, она того стоит.
Поставьте разогреваться духовку, а сами займитесь приготовлением теста для бисквита. Яйца необходимо взбить с сахаром на протяжении 10 минут, пока не получится густая пена. Муку смешать с крахмалом и добавить к яично-сахарной массе. Аккуратно вымешать лопаткой, стараясь не нарушить воздушность массы.
Далее бисквит отправится выпекаться. Для этого форму нужно выслать бумагой, вылить в нее тесто и отправить в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Когда бисквит будет готов, его нужно остудить и извлечь из формы, нарезать на произвольные куски и измельчить для состояния крошки в блендере.
Крем готовится следующим образом. Нужно взбить между собой сливочное масло и сахарную пудру. Предпоследним ингредиентом добавить сгущёнку, а после коньяк. Крем должен получиться равномерным, глянцевым. Ложку крема нужно отложить в сторону, чтобы после сделать «глазкИ» на корнеплодах.
Перемешать крем и крошку — это и есть внутренности нашей картошки, сформировать похожие на картофелинки шарики весом примерно в 50 граммов.
Какао нужно смешать сахарной пудрой и в этой смеси хорошенько обвалять картошку, чтобы получилась равномерная коричневая корочка. С помощью кондитерского мешка или обычного мешка с отрезанным уголочком изобразить на картошке глазки — для этого мы оставляли немного крема.
Это самые настоящие пирожные «Картошка». Именно такие, какие продавали в магазинах, когда мы с вами были маленькими.
Ранее мы делились с вами рецептом приготовления простого вкусного теста для пиццы и пирожков.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Не фри и не по-деревенски: этот домашний рецепт картошки затмит все ресторанные версии
Картошка перед жаркой: 1 трюк — золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежная как облако
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
Интересное
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
