Скумбрия домашнего посола: прощай, магазинная рыба — рецепт, который станет семейной традицией
Вы солите скумбрию сами или предпочитаете приобретать в магазине?
После того, как попробуйте этот способ, вряд ли задумаетесь о том, чтобы купить уже готовую соленую рыбу. Рецепт мы нашли на канале «Готовим с Калининой Натальей».
Для приготовления понадобится 2 скумбрии, 2 столовые ложки соли, 8-10 зубчиков чеснока, а для гарнира картофель, сливочное масло, соль и укроп.
Для начала нужно отделить филе скумбрии от костей: голову и хвост отрезать, внутренности убрать. Сделав надрез на спинке, отделить сначала одну половинку от костей, затем вторую. Делать это удобнее на слегка подмороженной рыбе.
Далее рыбу нужно хорошо просолить с обеих сторон и распределить по ней измельченные зубчики чеснока.
После скумбрию нужно вновь соединить из половинок в единое целое, но не в попытке воскресить, а для того, чтобы рыбка лучше просолилась.
Обмотать тушку пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов. Когда рыбка даст сок, а соль полностью растворится, скумбрию можно убрать в морозильник.
Там рыба должна провести не менее суток. Идеальным гарниром такой рыбе будет отварной картофель. Мы уже рассказывали вам, как правильно готовить этот корнеплод.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Хрустящие квашеные огурцы без погреба: храню в квартире одним способом — весной как свежие
Засолка огурцов «по рюмкам»: советский трюк, который гарантирует бешеный хруст
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Та самая закуска с праздничного стола: рулетики из баклажанов, которые разлетаются за 5 минут
Три способа засолить огурцы: классика, малосольные и экспресс-метод
Химия на кухне: как быстро карамелизовать лук с помощью пищевой соды
Интересное
Сковорода, которая переживёт ремонт: технолог назвал 4 критерия выбора — покрытие держит 10 лет, еда скользит, а здоровье в безопасности
15:56 – 28 сентября
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
12:43 – 28 сентября
Клеёнка на столе — моветон 2026: хозяйки возвращают льняные скатерти, и теперь кухня выглядит как из журнала
9:31 – 28 сентября
Старые носки не выбрасывайте: 7 дачных лайфхаков, которые заменяют агроволокно и спасают урожай
6:24 – 28 сентября
Яблочный пирог с хрустящими краями: пекарь раскрыл секрет тонкого теста, после которого яблоки карамелизуются, а корица греет душу
2:34 – 28 сентября
Теплица в октябре: агроном раскрыл сидераты для рекордного урожая — земля отдыхает, вредители гибнут, а весной грядки черные и рыхлые, как пух
21:53 – 27 сентября
Ледяная шуба в морозилке? Флакон из аптеки за 50 рублей растопит наледь за 10 минут — продукты не пострадают
18:46 – 27 сентября
Овсяно-кабачковые оладьи за 15 минут: хрустят как чебуреки, внутри тают, полезнее блинов втрое — дети просят добавку
15:34 – 27 сентября
Лук-севок сгнил к весне? 3 проверенных способа хранения, при которых ни одна луковица не пропадет, а урожай удвоится
12:23 – 27 сентября
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
