Хачапури для ленивых: на приготовление уходит 3 минуты — и духовка не нужна

Тесто для этих лепешек готовится без дрожжей, на кисломолочном продукте. Можно готовить бездрожжевое тесто на густом кефире, сметане или йогурте. Многие называют такие лепешки с начинкой из сыра — ленивые хачапури. Но самое главное преимущество — вам не понадобится духовка! Готовить их нужно на сковороде — это в разы быстрее! Рецептом поделился автор блога «Еда на любой Вкус MIX».

Ингредиенты:

Тесто:

мука — 350 г (+/-) = 2,5 стакана

соль — 7 г = 1 ч. л. без горки

сода пищевая — 4-5 г = 0,5 ч. л.

густой йогурт (кефир или сметана) — 300 г = 1,5 стакана (стакан объемом 200 мл)

Начинка:

сыр — 300 г = 2 стакана

Дополнительно:

сливочное масло — 30 г = 1,5 ст. л.

Просеиваем в миску всю муку, соль и соду. Перемешиваем венчиком после просеивания, чтобы тесто потом равномерно поднялось.

Далее можно добавлять кисломолочный продукт: сметана, кефир или йогурт без добавок, на ваш вкус, но обязательно этот ингредиент должен быть густой.

Замешиваем слегка липкое тесто, заворачиваем его в пакет и оставляем на столе на 30 минут.

Для начинки натираем сыр на терке и делаем 3 «кучки» по 100гр для 3х лепешек.

Делим все тесто на 3 части и по очереди раскатываем каждый шарик-заготовку до диаметра 12-15 см. На середину выкладываем сыр и вокруг этого сыра собираем края теста, в центр. Если внутри есть воздух, убираем его проколами теста, надавливая на лепешку.

Затем аккуратно раскатываем лепешки от центра к краю, лепешки должны быть толщиной около 5-7мм.

Нагреваем сковородку и поджариваем одну сторону лепешки, переворачиваем, жарим и потом еще раз переворачиваем. Смазываем верх лепешки прямо на сковороде сливочным маслом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лепешки из муки и кипятка.

Ольга Артасова

Фото: freepik