Нежные отбивные: новый взгляд на классику — хорошие рецепты всегда в цене

Открываешь очередной и оказывается, что ты его уже где-то видела, а то и готовила, только название было другим.

Не люблю такие разочарования, а вы?

Но м не повезло, на канале Готовим с Калниной Натальей попался интересный рецепт. Конечно, ничего нового в нем, наверное, нет. Но сочетание мне понравилось. Попробовала приготовить, блюдо вышло отменное. Теперь рассказываю вам.

Из продуктов понадобится полкило куриного филе, 3 яйца, половина чайной ложки соли, столько же сладкой копченой паприки, немного черного перца и пару чайных ложек крахмала.

Куриное филе, например, грудку, режем на кусочки, каждый из которых нужно отбить. Три желтка, отделенные от белков, нужно посолить и добавить к ним специи и крахмал, перемешать. И добавить в получившуюся смесь отбитые мясные кусочки.

Белки взбить с небольшим количеством соли в отдельной посуде.

Теперь начинается самое интересное: достаем кусочек мяса из желтковой смеси, окунаем в белки и отправляем на сковородку.

Жарить такие отбивные нужно на среднем огне с обеих сторон. Конечно же, они должны получиться золотистыми и равномерно прожаренными.

Подавать блюдо можно абсолютно с любым гарниром или овощами. А можно остудить и использовать как закуску.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить сырники из магазинного творога.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik