Вкуснее не придумаешь: готовим изумительные пирожки с капустой – даже тесто не нужно замешивать

Те самые пирожки, вкус которых знаком с детства: школьная столовая, студенческий буфет, вокзальные ларьки, рыночные прилавки. Тот самый неповторимый вкус! Состав проще некуда, а результат — нежные, пышные, удивительно аппетитные и совсем не маслянистые пирожки. Такое тесто — отличная основа не только для пирожков, но и для приготовления сосисок в тесте и беляшей. Подробным рецептом поделились авторы Дзен-канала «МИР ДЕСЕРТОВ NS».

Ингредиенты: мука пшеничная — 600 г, вода — 300 мл, дрожжи быстродействующие — 5 г, сахарный песок — 1 ст. л., соль поваренная — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

В глубокой емкости смешать воду, дрожжи, сахар и соль, тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто прямо в миске ложкой. Тесто получится слегка жидковатым, липким и мягким. Важно мешать именно ложкой, руками вымешивать не нужно.

Накрыть миску полотенцем и дать тесту отдохнуть в течение 20 минут. Затем слегка обмять тесто ложкой и оставить еще на полчаса. Пока тесто подходит, подготовить начинку. В данном случае используется капуста. Также прекрасно подойдут начинки из гороха, картофеля с печенью или яйца с зеленым луком. Выбор начинки — дело вашего вкуса.

Через отведенное время обильно смазать растительным маслом рабочую поверхность и руки. Выложить подошедшее липкое тесто, разделить его на равные части. В каждый кусочек теста положить начинку и сформировать пирожок. Оставить заготовки на столе на 5 минут. Обжарить пирожки на сковороде в большом количестве разогретого растительного масла, чтобы получился эффект фритюра.

Чтобы убрать излишки масла и сделать пирожки менее жирными, после жарки выложить их на бумажные полотенца.

Ранее мы делились рецептом мяса по-кремлевски.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik