Никогда не понимала разницу между ряженкой и кефиром: что из них полезнее — подсказал врач
Кефир и ряженка довольно разные и по вкусу, и по составу, и по свойствам. И многие задаются вопросом, а какой же полезнее?
Диетолог Елена Соломатина рассказала, что в кефире меньше калорий и больше пробиотиков, чем в ряженке. Получается, что для кишечника кефир важнее.
При этом количество микроорганизмов в кефире зависит от сроков годности. Более свежий кефир будет со слабительным эффектом. Если ему от 3 до 4 дней, то он, наоборот, будет «закреплять».
В беседе с изданием «Узнай.ру» диетолог Елена Соломатина рассказала, что кефир лучше не пить людям, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как это кислый продукт, раздражающий слизистую.
Ряженку делают из топленого молока, поэтому по вкусу и текстуре она мягкая, кремовая. Но важно понимать, что ряженка калорийнее другой питьевой «кисломолочки». Также молоко для ряженки подвергается сильной термической обработке, поэтому состав продукта может поменяться. Но в небольших количествах ряженку можно и нужно включать в рацион.
Ранее мы рассказывали несколько мифов, которыми покрыт кефир.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовлю слойки на кефире: они по вкусу чем-то напоминают торт «Наполеон» — рецепт простой
Домашний сыр по рецепту бабушки: понадобятся кефир и соль — по вкусу напоминает «Фету»
Народная хитрость и национальная особенность: зачем в СССР на самом деле красили деревья и бордюры в белый цвет — были спасены миллионы жизней
Спелая и ядовитая: чем опасны крупные ягоды малины: вкусно — да, полезно — никогда
Осторожно, "натуральное": антибиотики, пестициды и нитраты — вот что содержится в фермерских продуктах
Витамин Е и камни в почках: двойная правда о пользе миндаля — результаты эксперимента и строгое предупреждение врача
Интересное
Кот с подвохом — найдите на картинках за минуту 10 отличий
9:04 – 25 января
Металлическая, стеклянная или керамическая: какая посуда лучше подходит для духовки — разъясняют эксперты
8:03 – 25 января
Яблочное печенье «итальянское»: его большой плюс, не считая бесподобного вкуса, — очень быстро готовится
7:31 – 25 января
Готовим мешки для денег — какие знаки Зодиака будут тонуть в них в феврале 2026 года
4:34 – 25 января
Сравниваем чистку кафельных швов 2-мя средствами: домашним подручным и магазинным — по очкам получилась ничья
2:02 – 25 января
Как быстро сварить крупную свёклу без потери её качеств — чтобы была сладкой и хрустящей: 3 способа от опытных хозяек
1:01 – 25 января
Задача со спичками, которая запутала нашу редакцию, но решилась ребёнком за 10 секунд
23:58 – 24 января
Очищаем до блеска кухонные поверхности самодельной пастой: приготовить её легко, а по деньгам — почти бесплатно
23:03 – 24 января
Чудо на окнах: как шторами преобразить комнату, чтобы она выглядела дорого — советы эксперта
22:29 – 24 января
Каменное сердце растает: почему именно 30 марта станет роковым для Скорпионов
20:56 – 24 января
