Скумбрия в сметанном соусе: рецепт от соседей — в Норвегии такую рыбку готовят часто
В Советском Союзе четверг считался рыбным днём, и во всех заведениях общественного питания обязательно подавали рыбу.
Сейчас рыбу готовят уже не так часто и не в таком обязательном порядке. Люди сетуют на то, что рыба нынче дорога. Возможно, это и так. Но есть и вполне бюджетные варианты. К примеру, скумбрия. Вы скажете, что из скумбрии многого не приготовишь. Вы ошибаетесь.
Совсем недавно мы рассказывали, как готовят эту рыбу индийские повара и предложили вам рецепт этого интересного блюда. А в данном материале обратим внимание на наших ближайших соседей, норвежцев. Они готовят скумбрию под сметанным соусом.
Делается это очень быстро. Для рецепта понадобится филе сельди. Чтобы не переплачивать лишние деньги, почистить рыбу можно самостоятельно. Существует простой способ: косточки гораздо проще удалить из чуть подмороженной рыбы.
Как готовить? Рецептом поделились авторы канала Правильно, готовим!. Понадобится филе двух крупных рыб. 40 граммов сливочного масла, 150 граммов 25% сметаны, 20 миллилитров сока лимона для обмазки и столько же, чтобы приготовить соус. Еще потребуется зернистая горчица - чайная ложка, немного укропа, панировочные сухари, цедра лимона, перец и соль.
Филе скумбрии нужно обмазать соком лимона, подсолить и добавить немного перца. Отложить в сторону.
Нарубленный укроп перемешать с горчицей и сметаной, а также соком и цедрой лимончика. Филе скумбрии чуть обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Находиться на сковородке рыба должна совсем недолго, буквально по минуте с каждой стороны. После ее нужно ненадолго отложить в сторону.
В ту же сковородку, где обжаривали рыбу, нужно вылить приготовленный сметанный соус и нагревать его несколько минут, следя, чтобы жидкость не закипела. После того, как соус нагреется, рыбу нужно уложить в сковородку и притомить с каждой стороны по одной минуте.
Вот и все. Можно подавать с любым подходящим гарниром или овощами. Полезное, сытное, быстрое и необычное блюдо.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить песочное тесто.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
В столовую больше не хожу — делаю те самые сочные домашние котлеты с бархатным белым подливом: получаются нежными как пух, тают во рту
В ресторан узбекской кухни больше не хожу — делаю знаменитый праздничный салат «Ташкент» на новогодний стол
В овощную палатку больше не бегаю — делаю этот простой дачный салат из редиски и капусты: получается хрустящим и сочным
Щи из свежей капусты с говядиной: классический пошаговый рецепт
Интересное
Грядки без деревянных досок: пластиковые бордюры с маркетплейсов помогают быстро оформить огород — аккуратно, недорого и без лишних хлопот
12:07 – 5 ноября
Крабовый салат без риса: ананас или морковь? Два необычных варианта с ярким вкусом, которые готовятся за 15 минут и удивят гостей
9:14 – 5 ноября
Пластиковый экран под ванной больше не в моде: 3 стильные альтернативы для современного интерьера — монтаж за вечер и удобная уборка
6:28 – 5 ноября
Пуховик выглядит как новый даже через 5 лет: секрет правильного ухода и хранения от свекрови, который помогает сэкономить на покупке новой куртки
2:33 – 5 ноября
Обзор новинок «Пятёрочки»: что купить, а что обойти стороной
23:14 – 4 ноября
Делаю ту самую настоящую сочную морковку по-корейски дома: получается пикантной, ароматной и хрустящей, разлетается со стола за минуты
20:08 – 4 ноября
«Я живу не своей жизнью»: психолог объяснил, откуда берётся это чувство, как распознать эмоциональное истощение и вернуть себе силы
17:31 – 4 ноября
Старый ковёр заливаю краской: три идеи, после которых его не узнать
13:50 – 4 ноября
В кофейню больше не хожу! Секрет сочных горячих бутербродов по-французски.
10:22 – 4 ноября
Забудьте про «тёплый пол»: утеплитель решает проблему дешевле и быстрее
6:33 – 4 ноября
