Рецепт идеального кулича: чем порадовать родных на Пасху — простой рецепт

Часто даже самых опытные домохозяйки испытывают трудности с приготовлением куличей. Они получаются то сухими, то слишком рыхлыми. Рецептом идеального блюда поделился шеф-повар Григорий Мосин.

Ингредиенты:

Сахар — 179 грамм;

Молоко — 350 миллилитров;

Дрожжи — 10 грамм;

Масло сливочное — 260 грамм;

Мука — 700 грамм;

Яйца — 6 штук;

Ванилин — 10 грамм;

Фундук — 100 грамм;

Изюм (желательно светлый) — 100 грамм;

Сахарная пудра — 300 грамм;

Цукаты — 100 грамм;

Белки яиц — 2 штуки;

Сок лимона — 2 столовые ложки.

Рецепт:

В миске соедините молоко, дрожжи и сахар. Оставьте смесь на полчаса в теплом месте. После влейте туда растопленное масло. Просейте муку и ванилин.

В смесь добавьте сначала желтки, а затем взбитые с солью белки. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 2 часа.

Промытый изюм и мелко нарезанный фундук добавьте в тесто, а затем выложите его в формы для выпекания. Их следует заполнять наполовину. Отправьте в духовку на час при температуре 180 градусов.

Для приготовления глазури взбейте белки с сахарной пудрой. Добавьте туда сок лимона. Этой смесью полейте остывшие куличи.

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik