Манник на кефире со смородиной: пальчики оближешь — и готовить просто

Обычно это более легкое воздушное изделие, которое совершенно не уступает во вкусе привычным лакомствам.

Приготовим манник по рецепту авторов канала Марина Super Food с начинкой из черной смородины. Для приготовления этого чудесного десерта понадобится стакан кефира, 130 граммов муки, 170 граммов манной крупы, стакан сахара, 2 яйца, чайная ложка растительного масла, немного ванильного сахара и соли и 10 граммов разрыхлителя теста. Для начала нужно смешать стакан манки и стакан кефира и оставить до полного набухания крупы. Обычно это занимает примерно час, хотя можно оставить и с вечера, а приготовлением заняться утром, или, наоборот, перед работой замочить манку, а вечером испечь пирог. Важно, чтобы кефир в момент соединения с манкой имел комнатную температуру.

После того, как манка набухнет и смесь будет напоминать жидкую кашу, ее нужно смешать со взбитыми в другой посуде яйцами, солью, сахаром и ванилью.

Муку нужно смешать разрыхлителем и добавить к общей массе, взбить все до однородной массы и переложить в смазанную маслом форму. На поверхности манника разложить 200 граммов черной смородины. Можно использовать замороженную или любые другие ягоды. Те, что достанете из морозилки, даже размораживать не нужно.

Выпекается такой десерт в течение 40 минут в духовке, прогретой до 175 градусов. После того, как манник немного остынет, его нужно освободить от формы, присыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты и ягодами и подавать на стол.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Красотка».

Надежда Сергеева

Фото: FreePik