Мятная ратафия: этот мятный ликер мужчины в нашей семье любят, как коты валерьянку — улетает со стола так же быстро, как и готовится

Вкус у этого ликера насыщенный и глубокий, а его необычный цвет делает его хитом лета. Рецептом поделился автор блога «Посад».

Ингредиенты:

50г сушеной мяты (100г свежей);

1 л самогона 50 градусов или разведенного до этой концентрации спирта;

200 мл воды;

200 мл сахара.

Готовый ликер получается крепостью примерно 40 градусов. Если хотите меньшую крепость, замените самогон водкой.

Сушеную мяту заливаем самогоном, закрываем емкость крышкой и настаиваем неделю в темном теплом месте. Пару раз нужно будет взболтать. К концу настаивания жидкость станет темно-зеленого цвета.

По прошествии недели отфильтровываем жидкость через сложенную в несколько слоев марлю или ткань.

Далее варим сироп: даем воде закипеть и всыпаем сахар. Когда сахар растворится, сироп снимаем с огня и сразу же тонкой струйкой вливаем алкоголь.

Остужаем, фильтруем еще раз и переливаем в чистую банку. Банку плотно закрываем и оставляем на неделю дозревать в прохладном месте. И после этого можно разливать по бутылкам. Дегустировать лучше спустя месяц после приготовления.

Хранить ратафию лучше в бутылках из темного стекла, в прохладном месте.

Ранее мы рассказывали 2 рецепта домашних настоек, которые можно приготовить за сутки.

Ольга Артасова

Фото: freepik