Вкуснейшие пирожки с картофелем и грибами на скорую руку: разлетаются буквально за 30 минут — делаю много, но всё равно не хватает

Трудно отказаться от пышных, ароматных и нежных пирожков, особенно если они приготовлены с картофельно-грибной начинкой. Рецепт такого кулинарного шедевра предложила автор канала «Коршикова Любовь — Рецепты».

Итак, мелко нарезаем лук и шампиньоны, обжариваем. Варим картофель до готовности, после чего делаем пюре. Смешиваем готовые компоненты — получилась начинка для будущих пирожков. Все приправы добавляйте по вкусу.

В отдельной миске смешиваем тёплую воду, сахар и дрожжи, размешиваем и накрываем полотенцем, оставляем на 15 минут для активирования дрожжей. Соединим муку, соль, дрожжевую смесь и растительное масло, после чего замешиваем тесто.

Смазываем миску с тестом растительным маслом, накрываем плёнкой и оставляем примерно на 1 час. Выкладываем его на присыпанный мукой стол, делим на равные части и каждую скатываем в шарик. Далее формируем лепёшки, выкладываем в середину 1 столовую ложку начинки и скрепляем края. Оставим заготовки на расстойку примерно на 15 минут.

Обжариваем пирожки в достаточном количестве растительного масла до появления золотистой корочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить булочки со сливочным вкусом.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik