Ура, шашлычок! : готовим куриный шашлык с изюминкой — 5 рецептов маринада

Причем практически официально. Ведь именно в первые майские дни совпадает все: и погода, и настроение, и возможности.

К сожалению, погода может позволить сделать это не везде. Но счастливчикам в некоторых достаточно прогревшихся регионах все-таки пора подумать о том, как они будут готовить свой шашлык.

Когда речь заходит о самом доступном мясе для шашлыка, на ум сразу приходит курица — это и бюджетно, и вкусно, и можно выбрать кусочки для тех, кто на диете. Какие части лучше брать? Да любые. И грудку, и бедрышки, и крылышки. Из каждой части получится уникальное блюдо.

А чтобы сделать шашлык еще более уникальным, обратите внимание на необычные маринады, которые для вас подобрали авторы канала Своё Родное | Фермерские продукты.

Все маринады рассчитаны на килограмм куриного мяса. Если у вас больше, просто увеличивайте пропорции.

Первый вариант — из меда и горчицы. Потребуется пара ложек дижонской горчицы, столько же меда, в два раза больше соевого соуса, немного масла, пару зубчиков чеснока, измельченного с помощью пресса или просто мелко нарезанного, сок половинки лимона и любимые специи. Все смешиваем и оставляем курочку отдыхать в этом маринаде часа на 4. Особенно хорошо с этим рецептом выходят крылышки.

Второй рецепт — маринад на гранатовом соке. Потребуется 200 граммов, а это примерно стакан, гранатового сока, пару ложек сливочного масла, 1 луковица, чеснок, кориандр, зира, соль и перец. Мариновать нужно чуть подольше, часов 6-8. Получается не только вкусно, но и красиво. Гранат дарит мясу необычный рубиновый оттенок.

Третий вариант готовится на основе соевого соуса. И его потребуется 5 ложек, а также по 2 ложки растительного масла и меда, немного тертого имбиря, чеснок, ложка яблочного уксуса, перец и кунжут. Через 3-5 часов промаринованные в таком составе мясо можно жарить. Перед подачей не забудьте про свежую зелень.

Четвертый рецепт — на основе томатного сока. 3 ложки томатной пасты, чеснок, растительное масло — 3 ложки, сушеные травы: орегано, базилик и тимьян по чайной ложке. А если добавить каплю бальзамического уксуса, получится еще пикантнее. Мариновать в таком растворе нужно 6 часов.

Ну и последний маринад на основе свежевыжатого апельсинового сока. Его нужно добыть из 2 апельсинов. Понадобится еще цедра одного из них, а также растительное масло, тимьян, розмарин и чеснок. Уже через 4-5 часов курочку можно отправлять на мангал.

Вот такие рецепты маринадов. Слышали о них? Или эти рецепты попались впервые? А как маринуете мясо вы? Поделитесь своим коронным рецептом в комментариях.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить воздушные котлеты.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik