Котлеты: два необычных ингредиента — фарш получится воздушным, а котлеты сочными
У каждой хозяйки свой секрет приготовления котлет.
Кто-то выдерживает особое соотношение разных видов мяса, кто-то добавляет или не добавляет яйца. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой предложили несколько продуктов, которые способны сделать фарш воздушным, а котлеты сочными.
Начнем с небанального ингредиента. Для воздушности и нежности фарш можно добавить тертое яблоко. Сорта лучше выбирать максимально кислые. На килограмм фарша понадобится одно крупное зеленое яблоко.
Прямо в фарш можно добавить и майонез. На килограмм фарша его потребуется 7-8 столовых ложек. Кстати, секрет майонеза еще и в том, в каком порядке добавлять продукты в фарш.
Сначала туда должны отправиться лук и яйца, после — майонез, а в самом конце — мука. Мало просто добавить необычный продукт в фарш. Его нужно еще и правильно вымесить, а в идеале — отбить.
Отбивание фарша визуально отличается от отбивания мяса — специальный инструмент для этого не используется. Готовый фарш нужно приподнимать над рабочей поверхностью и бросать обратно. И делать так несколько раз.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно отварить говяжью печень.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
3 рецепта запечённых котлет: полезнее и вкуснее жареных — пальчики оближешь
Вкуснее любых котлет: оригинальные рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре — готовятся очень просто
Ужин за полчаса: мясные шарики с грецким орехом в сливочной подливе — к ним идеально подходит любой гарнир
Кефир и фарш — неожиданный дуэт: покорит вашу семью
Праздничный ужин — сытный и сбалансированный: запекаем мясной рулет
Котлеты белковые «Особые», без мяса: быстро и необычно — пышность, аромат и сочность гарантированы
Интересное
Гороскоп для всех знаков Зодиака на 29 апреля, среду: Девы — отдохнут и передадут штурвал, Стрельцы — начнут действовать, а Рыбы — выскажут негатив спокойно
4:45 – 28 апреля
Готовим оранжевый настой — «кормим» огурцы витаминами: пойдут в рост как на дрожжах
23:28 – 27 апреля
Ваша жизнь — это драма или комедия: проверьте на попкорне
20:56 – 27 апреля
Жизнь в шоколаде: позитив начинается с 1 кусочка — проверьте на практике
18:04 – 27 апреля
Вопрос планетарного масштаба — найдите себе полезное применение: психологический тест
15:03 – 27 апреля
Миссия выполнима — спасаем кухонные полотенца: возвращаем чистоту и свежесть
13:32 – 27 апреля
Тест по котятам: узнайте свою суперсилу — разоблачите завистников
10:29 – 27 апреля
Секреты идеальной жарки — приручите сковороду: без нервов и прилипшей еды
8:57 – 27 апреля
Энергия и здоровый ЖКТ: что есть на завтрак, чтобы организм работал как часы — совет 100-летнего гастроэнтеролога
7:21 – 27 апреля
Гороскоп для всех знаков Зодиака на 28 апреля 2026 года: Овнам — успех, Тельцам — поправку здоровья, Скорпионам — наполеоновские планы
4:46 – 27 апреля
