Котлеты: два необычных ингредиента — фарш получится воздушным, а котлеты сочными
У каждой хозяйки свой секрет приготовления котлет.
Кто-то выдерживает особое соотношение разных видов мяса, кто-то добавляет или не добавляет яйца. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой предложили несколько продуктов, которые способны сделать фарш воздушным, а котлеты сочными.
Начнем с небанального ингредиента. Для воздушности и нежности фарш можно добавить тертое яблоко. Сорта лучше выбирать максимально кислые. На килограмм фарша понадобится одно крупное зеленое яблоко.
Прямо в фарш можно добавить и майонез. На килограмм фарша его потребуется 7-8 столовых ложек. Кстати, секрет майонеза еще и в том, в каком порядке добавлять продукты в фарш.
Сначала туда должны отправиться лук и яйца, после — майонез, а в самом конце — мука. Мало просто добавить необычный продукт в фарш. Его нужно еще и правильно вымесить, а в идеале — отбить.
Отбивание фарша визуально отличается от отбивания мяса — специальный инструмент для этого не используется. Готовый фарш нужно приподнимать над рабочей поверхностью и бросать обратно. И делать так несколько раз.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно отварить говяжью печень.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Готовим те самые куриные котлеты «по-министерски»: секрет рубленного мяса из советских ресторанов
Любой фарш, помидоры и макароны или рис — основа быстрого и вкусного ужина за полчаса: присоединяйтесь
Магазинную заморозку не покупаю: беру сыр, лук и картошку, и готовлю шикарные котлеты — получается дешевле и вкуснее
Котлеты в сливочно-сырном соусе — блюдо, не нуждающееся в представлении: наш вариант рецепта
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
Вот в чем их изюминка: подруга научила готовить сочные котлеты — теперь выполняю строго по рецепту
Интересное
Чёрное масло и запах гари: как определить, что коробка-автомат сильно подгулявшая — 3 признака, что она скоро «умрёт»
10:30 – 26 февраля
Есть только один способ — делюсь: откручиваем штуцер прокачки
7:32 – 26 февраля
Он был лучшим в СССР: мотоцикл ТИЗ АМ-600 — незаслуженно забытый
6:32 – 26 февраля
До мечты — всего шажок: большая машина по доступной цене — 4 российских кроссовера
5:31 – 26 февраля
Гороскоп на 27 февраля 2026 года, пятницу, для всех знаков Зодиака: Весы — встретятся со старыми знакомыми, Тельцы займутся финансами, а Стрельцы не будут лениться
4:45 – 26 февраля
Дешёвые, компактные, собраны у нас: машины всего за полмиллиона рублей
4:31 – 26 февраля
Не убивай свою машину, не совершай ошибку: 3 манипуляции, с которыми легко переборщить
3:32 – 26 февраля
Тебе оно не надо: сетка на бампере — аксессуар, собирающий грязь
2:31 – 26 февраля
Батя говорил, а ты не верь: 6 мифов об уходе за машиной — сбережёшь деньги и нервы
1:31 – 26 февраля
Аферисты в автосервисе: популярные схемы развода — не дайте себя облапошить
0:31 – 26 февраля
