Котлеты: два необычных ингредиента — фарш получится воздушным, а котлеты сочными
У каждой хозяйки свой секрет приготовления котлет.
Кто-то выдерживает особое соотношение разных видов мяса, кто-то добавляет или не добавляет яйца. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой предложили несколько продуктов, которые способны сделать фарш воздушным, а котлеты сочными.
Начнем с небанального ингредиента. Для воздушности и нежности фарш можно добавить тертое яблоко. Сорта лучше выбирать максимально кислые. На килограмм фарша понадобится одно крупное зеленое яблоко.
Прямо в фарш можно добавить и майонез. На килограмм фарша его потребуется 7-8 столовых ложек. Кстати, секрет майонеза еще и в том, в каком порядке добавлять продукты в фарш.
Сначала туда должны отправиться лук и яйца, после — майонез, а в самом конце — мука. Мало просто добавить необычный продукт в фарш. Его нужно еще и правильно вымесить, а в идеале — отбить.
Отбивание фарша визуально отличается от отбивания мяса — специальный инструмент для этого не используется. Готовый фарш нужно приподнимать над рабочей поверхностью и бросать обратно. И делать так несколько раз.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно отварить говяжью печень.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вкуснотища из остатков гречки: что я готовлю, когда обычные котлеты и каша надоели
3 рецепта запечённых котлет: полезнее и вкуснее жареных — пальчики оближешь
Вкуснее любых котлет: оригинальные рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре — готовятся очень просто
Ужин за полчаса: мясные шарики с грецким орехом в сливочной подливе — к ним идеально подходит любой гарнир
Кефир и фарш — неожиданный дуэт: покорит вашу семью
Праздничный ужин — сытный и сбалансированный: запекаем мясной рулет
Интересное
Капуста нежнее бисквита: трюк с солью и кипятком, который превращает жёсткий овощ в ресторанное блюдо
17:23 – 17 августа
Тест на скрытый инсульт: увидите ли вы цифру 74 за 5 секунд? Проверьте себя прямо сейчас
15:17 – 17 августа
Японские пенсионеры не знают, что такое боль в суставах: 3 продукта, которые они едят ежедневно
13:16 – 17 августа
Россиян ждёт необычное бабье лето: синоптики обещают сюрпризы
12:08 – 17 августа
Тонны удобрений больше не нужны: горсть яичной скорлупы спасёт рассаду от чёрной ножки и грибка
11:13 – 17 августа
Рис рассыпчатый, как в ресторане: 1 трюк с холодной водой, о котором молчат шеф-повара
9:08 – 17 августа
Укроп и петрушка не завянут месяц: бабушкин метод с обычной банкой, который спасёт зелень в холодильнике
7:30 – 17 августа
Август — не время расслабляться: 5 золотых правил для кожи после 50 от врача-дерматокосметолога, чтобы войти в осень сияющей
4:59 – 17 августа
Огурцы по-дижонски с мёдом и горчицей: целые маринованные, рецепт с фото и пошагово — мировой тренд
23:58 – 16 августа
Рецепт из аптечки: как спасти зелёные помидоры от фитофторы — 2 совета агронома без химии, которые реально работают
22:34 – 16 августа
