Котлеты: два необычных ингредиента — фарш получится воздушным, а котлеты сочными
У каждой хозяйки свой секрет приготовления котлет.
Кто-то выдерживает особое соотношение разных видов мяса, кто-то добавляет или не добавляет яйца. Авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой предложили несколько продуктов, которые способны сделать фарш воздушным, а котлеты сочными.
Начнем с небанального ингредиента. Для воздушности и нежности фарш можно добавить тертое яблоко. Сорта лучше выбирать максимально кислые. На килограмм фарша понадобится одно крупное зеленое яблоко.
Прямо в фарш можно добавить и майонез. На килограмм фарша его потребуется 7-8 столовых ложек. Кстати, секрет майонеза еще и в том, в каком порядке добавлять продукты в фарш.
Сначала туда должны отправиться лук и яйца, после — майонез, а в самом конце — мука. Мало просто добавить необычный продукт в фарш. Его нужно еще и правильно вымесить, а в идеале — отбить.
Отбивание фарша визуально отличается от отбивания мяса — специальный инструмент для этого не используется. Готовый фарш нужно приподнимать над рабочей поверхностью и бросать обратно. И делать так несколько раз.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно отварить говяжью печень.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
Лента новостей
Повод не нужен: салат из крабовых палочек за 30 минут
0:45 – 30 апреля
Тревожный сигнал: 3 метода, как распознать заворот желудка у собаки
23:45 – 29 апреля
На пике моды: аксессуары на лето 2025 — вы точно будете в тренде
22:50 – 29 апреля
Сделает каждый: 3 хитрости, как выглядеть моложе
22:45 – 29 апреля
Удобрение из мусора: настой луковой шелухи — урожай будет некуда девать
21:50 – 29 апреля
Все о змеях: 3 главных мифа об этих животных
21:45 – 29 апреля
Модный фасон: какие брюки актуальны весной 2025 — версия для дам 50+
20:50 – 29 апреля
Женственно и элегантно: 3 секрета, как выглядеть роскошно весной 2025
20:45 – 29 апреля
