Соленная курица в духовке — удивительный рецепт: вкусно, быстро, полезно

Блюдо на соленной подушке получиться более насыщенным. Соль является проводником тепла, это в свою очередь помогает сохранить сочность мясу. Способ приготовления очень прост. Нам понадобиться каменная соль — 1 кг, тушка курицы — 2 кг.

Застилаем противень бумагой для выпечки, на нее высыпаем соль. Толщину выкладываем 1–1,5 см. Кладем курицу спиной вниз, таким образом наша грудка сможет идеально прожариться.

Запекаем на температуре от 180 до 200 градусов, держим ее 1,5 часа. Соль создает особую корочку, она не позволяет сокам выходить из нее, в результате курочка станет очень нежная.

Также хотим рассказать про второй способ, он основан на замачивание курицы в соленной воде.

На 200 мл теплой воды, разводим две столовые ложки соли. После чего помещаем курочку, не забываем переворачивать чтобы она полностью пропиталась. Далее высушиваем салфетками, и также укладываем на противень с солью. Продолжаем по аналогии с первым способом. Такой вариант идеально подойдет для любителей корочки, ведь в этом случае она будет удивительно хрустящая.

Также ранее мы рассказывали про два рецепта курочки на вечер.

Роман Иванов

Фото unsplash