16+
Информационное агентство «Би-порт»

Не все супы одинаково полезны: от каких нужно отказаться — и как готовить правильно

8:35 – 5 мая 2025

Раньше без первого горячего блюда не обходился ни один обед.

Можно было отказаться от чего угодно, но не от супа. Сейчас к супам относятся более спокойно. Многие люди питаются сухомяткой, даже не вспоминая о первых блюдах. Вместе с авторами канала Известия
разберемся, какие супы полезны для здоровья, а какие лучше не употреблять.

Лучшие варианты — куриный бульон, овощные супчики, уха и щи из квашеной капусты. Эти горячие блюда богаты витаминами, клетчаткой и белком. Отдельно стоит сказать о костном бульоне: в нем много коллагена, благоприятно действующего на состояние суставов и костей. Но использовать его постоянно всё-таки не стоит. Костный бульон может периодически появляться в меню как отдельное блюдо.

А вот от жирных наваристых супов на баранине и свинине, острых супов и похлебок, приготовленных с использованием сливок, лучше отказаться. Они раздражают желудок, повышают холестерин и содержат избыток насыщенных жиров. Готовые супы в пакетах мы вообще за супы не считаем — это консервы.

Как же нужно готовить суп правильно?

Первый бульон лучше сливать, особенно если суп готовится на жирном мясе — так вы избавитесь от лишнего жира. Готовьте супы на диетическом нежирном мясе: подойдет телятина, курица, индейка. Не складывайте все ингредиенты в кастрюлю одновременно — соблюдайте последовательность закладки продуктов. Солите готовое блюдо в конце, чтобы не ошибиться с дозой.

Суп можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Перед тем как убрать кастрюлю в холодильник, остудите блюдо до комнатной температуры. Суп можно употреблять в любое время суток: хоть на завтрак, хоть вечером. Правильного момента не существует — есть только ваше желание.

Супы — полезные блюда, но готовить их нужно из свежих продуктов, без жирного мяса и избытка соли. Если вы не любите супы или вам некогда их готовить — ничего страшного. Главное, чтобы рацион был разнообразным, а организм хорошо реагировал на продукты.

Ранее мы писали о том, как приготовить простую настойку на травах.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Умное хранение

Обувные полки ушли в прошлое: нашла новое решение для маленького коридора — и места стало в 3 раза больше

14:32 – 14 сентября

Кабачковая икра

Нежная овощная икра получается бархатной без майонеза: 2 кг кабачков и 500 г яблок — секрет идеальной текстуры

12:03 – 14 сентября

Почва

Как после картофеля восстановить землю без навоза: простой способ, который вернет плодородие грядкам к весне

9:26 – 14 сентября

Море

Как лучше всего взять отпуск в 2027 году, чтобы дольше отдыхать: мои планы и расчеты, которые сэкономят дни

6:48 – 14 сентября

Творожные оладьи

Творожные оладьи с двумя видами яиц: простой белковый завтрак, который зарядит энергией до обеда

3:06 – 14 сентября

Облепиха

Когда и как собирать облепиху: сроки и секретные инструменты

23:59 – 13 сентября

Куст крыжовника

Как правильно обрезать крыжовник осенью: схема для новичков

21:48 – 13 сентября

Как спастись от жары

Кондиционеры уходят в прошлое: турецкий способ охлаждает без техники

19:04 – 13 сентября

Карбонара

Италия на вашей кухне: паста карбонара по-настоящему римскому рецепту

16:37 – 13 сентября

Марк Аврелий

«Ты властен над своим умом, а не над событиями»: как Марк Аврелий учит сохранять спокойствие в хаосе

13:56 – 13 сентября