Не все супы одинаково полезны: от каких нужно отказаться — и как готовить правильно

Можно было отказаться от чего угодно, но не от супа. Сейчас к супам относятся более спокойно. Многие люди питаются сухомяткой, даже не вспоминая о первых блюдах. Вместе с авторами канала Известия
разберемся, какие супы полезны для здоровья, а какие лучше не употреблять.

Лучшие варианты — куриный бульон, овощные супчики, уха и щи из квашеной капусты. Эти горячие блюда богаты витаминами, клетчаткой и белком. Отдельно стоит сказать о костном бульоне: в нем много коллагена, благоприятно действующего на состояние суставов и костей. Но использовать его постоянно всё-таки не стоит. Костный бульон может периодически появляться в меню как отдельное блюдо.

А вот от жирных наваристых супов на баранине и свинине, острых супов и похлебок, приготовленных с использованием сливок, лучше отказаться. Они раздражают желудок, повышают холестерин и содержат избыток насыщенных жиров. Готовые супы в пакетах мы вообще за супы не считаем — это консервы.

Как же нужно готовить суп правильно?

Первый бульон лучше сливать, особенно если суп готовится на жирном мясе — так вы избавитесь от лишнего жира. Готовьте супы на диетическом нежирном мясе: подойдет телятина, курица, индейка. Не складывайте все ингредиенты в кастрюлю одновременно — соблюдайте последовательность закладки продуктов. Солите готовое блюдо в конце, чтобы не ошибиться с дозой.

Суп можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Перед тем как убрать кастрюлю в холодильник, остудите блюдо до комнатной температуры. Суп можно употреблять в любое время суток: хоть на завтрак, хоть вечером. Правильного момента не существует — есть только ваше желание.

Супы — полезные блюда, но готовить их нужно из свежих продуктов, без жирного мяса и избытка соли. Если вы не любите супы или вам некогда их готовить — ничего страшного. Главное, чтобы рацион был разнообразным, а организм хорошо реагировал на продукты.

Ранее мы писали о том, как приготовить простую настойку на травах.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik