Курочка в бумаге: такое мясо никогда не сгорит — и получается очень сочным

Вообще-то это жарка, но такая щадящая, что назвать её жаркой язык не поворачивается. Курицу мы будем готовить с помощью бумаги для выпекания, но при этом на обычной сковородке. Метод предложили авторы канала Рецепты от Мити.

Приготовить таким способом можно любую часть курицы — сегодня расскажем о грудке. Кстати, мясо, приготовленное так, можно употреблять не только горячим, но и в качестве замены колбасы для бутербродов и салатов.

Куриную грудку (не самого большого размера) промойте и обсушите. Подготовьте бумагу: кусок должен с нахлёстом завернуть курицу. Отрежьте необходимую длину пекарской бумаги. С помощью силиконовой кисточки смажьте её растительным маслом (речь именно о бумаге, а не о курице). Присолите саму бумагу, затем посыпьте любимыми специями. Специи могут быть любыми: от зелени и перца до сушёного чеснока или смеси для жарки курицы. Распределять их нужно равномерно.

Заверните курицу в бумагу и жарьте на сковороде как обычно, переворачивая для равномерного приготовления. При таком способе курица никогда не пригорит — это очень удобно, особенно для начинающих или нетерпеливых хозяек. Специи с бумаги пропитывают мясо, и оно получается нежным и сочным. Метод рабочий — его точно стоит попробовать!

Напомним, ранее мы писали, как приготовить нежнейшую курицу в соусе.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik