Как сохранить свежесваренный суп: почему супы быстро прокисают и как не дать им это сделать
У каждого супа есть свой срок хранения. Рассказываем, как его продлить.
Суп — очень полезное блюдо, но к сожалению, быстро портится. Стоит оставить на плите после готовки и через 3 часа он может пропасть. В общем, свежесваренный суп нужно сразу убирать в холодильник, иначе бактерии размножатся.
Обычно суп хранится 2 дня при температуре от +2 до +6. А если кипятить дважды, то простоит до недели. Но обычно никто так не делает. Нам проще засунуть кастрюлю в холодильник. И не заморачиваться.
Вот только супы с грибами, сливками или плавленым сыром суп живут не больше суток. Молочные супы — 12 часов, потом пахнут кислятиной. А макароны — разбухают, и портят весь бульон. Лайфхак: варите их отдельно и кладите в тарелку перед едой.
Зато борщ, щи или куриный бульон хранятся 2–3 дня. Капуста в щах работает как консервант, не давая им протухнуть. А вот харчо с острым перцем лучше съесть за день — позже вкус станет, как у жижи из консервов.
Ранее мы рассказывали, зачем надо мыть куриные яйца.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Тест по котятам: узнайте свою суперсилу — разоблачите завистников
Крокодилы или птица: раскройте вашу сильную сторону — за первым впечатлением стоит суперсила
Современный вариант супа харчо: гораздо быстрее оригинала, а на вкус почти такой же — густой, наваристый и пряный
Густая, ароматная и, конечно же, идеально вкусная: домашняя шурпа — суп, в котором мяса больше, чем бульона
Тот самый вкус 1940 года: секретный рецепт щей, которыми кормили в яслях
Ужин по-английски — все в одной кастрюле: рецепт, который всегда выручает — такие овощи полюбят даже дети
Интересное
Теневая сторона личности: 4 пятна сканируют ваш характер — используем метод проекции
16:23 – 4 мая
Курица на капустных стейках: весенний ужин, который покорит вашу семью — за 25 минут в духовке
15:23 – 4 мая
Археолог Бутягин продолжит раскопки в Крыму после освобождения из СИЗО
15:21 – 4 мая
В Беларуси — 1,6 млн, в России — 2,3 млн: разбираемся в ценах на новый Belgee X50+
14:19 – 4 мая
Прощай, визуальный шум: 4 признака гардероба, который работает против вас
13:20 – 4 мая
Спросите совета у Короля: изучаем психологию — строим отношения по правилам
12:14 – 4 мая
Семь мест и клиренс 195 мм: Kia Carens приехал в Россию по цене от 2,68 млн рублей
11:16 – 4 мая
Соседка прибежала на запах — картофельное чудо за 5 минут: спасение для ленивых хозяек
9:56 – 4 мая
Хлеб на опаре у вас дома — готовим с вечера: научила бабушка
7:30 – 1 мая
Ванна для души: погружаемся в психологию — определяем свою зону ответственности
6:02 – 1 мая
