Прощай, диета: яблочный пирог на творожном тесте — его не оставишь на потом

На приготовление такой выпечки уходит сравнительно немного времени. Зато результат получается замечательный.

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• 180 г творога;
• 120 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 1 пакет ванильного сахара.

Ингредиенты для начинки:

• 700 г яблок;
• 5 ст.л сахара;
• 2 ст.л крахмала.

Для начала необходимо приготовить яблочную начинку. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к ним сахар и крахмал, перемешайте. Можно отставить начинку в сторону.

Творог протрите через сито, добавьте в него сливочное масло, сахар и ванильный сахар, яйцо и разрыхлитель. Смешайте ингредиенты и порциями введите просеянную муку. Перетрите тесто в крошку, а затем смешайте в однородный «колобок». Долго вымешивать не нужно, иначе тесто потеряет эластичность.

Положите его в холодильник на 10 минут, чтобы облегчить дальнейшую работу. Когда тесто застынет, необходимо выложить его на бумагу для выпечки и раскатать в пласт размером примерно 35×35 см.

Далее пласт визуально нужно разделить на три части. По краям с одной и с другой стороны с помощью ножа сделайте «бахрому» из широких полосок. Середину оставьте целой — на нее нужно выложить начинку. Затем сплетите косичку из полосок: положите на начинку полоску с правой стороны, а поверх нее — с левой. Затем опять с правой и т.д.

Собранную плетёнку смажьте яйцом и переложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в духовке при температуре 180°С приблизительно 45 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой, так он будет еще аппетитнее.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить простой пирог на кефире.

Елена Гончарова

Freepik